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看看烘焙新手都从哪些饼干入手,零失败教程来了!

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巧克力豆曲奇饼

酸酸乳焦糖蓝莓

3张图片

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“第一做点心,挑了三个非常轻便的来做,用的原材质也是家里都有个别。步骤省略,你也能够尝试啊。”

低筋面粉160g / 糖粉90g

资料:优酸乳、白砂糖、蓝莓、杏仁片、饼干、水,以上各样质感适合的量。

食物的原料明细

全蛋液25g / 黄油90g / 盐1/4小勺

做法:

主料

无糖可可粉30g / 耐烤巧克力豆适当的数量

1、原糖小火熬成焦糖色。(注意调整火候,不要过于。)

  • 低筋面粉100克
  • 黄油50克

1.黄油平常的温度软化加入糖粉用自动打蛋器搅打至绒絮状

2、加入特别蓝莓、水,一起熬成胶状的焦糖蓝莓。

辅料

2.分次投入鸡蛋每趟都搅打至完全融入

3、熬焦糖的时候还要用烤箱烤杏仁片,烤出幽香。

  • 糖粉25克
  • 葡萄干40克
  • 蛋黄一颗
  • 一点点

3.筛入可可粉和低粉,参与59%小勺盐

4、饼干敲碎成为饼干碎颗粒。

4.揉成面团,包上保鲜膜,醒30分钟

5、筹算美观的甜食杯,逐层参加益生菌、饼干碎、焦糖蓝莓、杏仁片,再点缀几颗新茶绿莓就能够了。

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 常见难度

5.醒好的面团分成小份,搓成圆球然后按扁

铃铛麦蓝莓麦芬

浓香草龙珠酥球的做法步骤

6.把耐烤巧克力豆镶嵌在饼干胚上

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  • 图片 51蒲桃洗净,沥干水分,切粒备用。
  • 图片 62取墨绛红一颗,打败备用。
  • 图片 73低筋面粉过筛,备用。
  • 图片 84黄油切成丝,一般温度溶化后,用打蛋器拌和均匀,加入糖粉、小量盐,搅动均匀。
  • 图片 95将红色液分次,一丢丢的投入黄油中,用打蛋器继续搅动均匀。
  • 图片 106将低筋面粉倒入搅拌好的黄油中。(那时不要用打蛋器搅和了)
  • 图片 117后续倒入切好葡萄干,用刮刀,翻拌参与低粉的黄油,翻拌均匀。
  • 图片 128拌匀后,切成长条,分出大小相等的块,再用手团成酥球。
  • 图片 139装入烤盘,酥球之间要留下出空隙。
  • 图片 1410烤箱170度,中层,上下火加热,依照酥球大小的例外,烘烤的时间也区别,以上材质,若分成十多个左右,大致要烤20分钟,关火后,再用余温烘10分钟,若分成越来越多的球,就大约5分钟看一下烘烤的档次,适时关火,避防烤糊。
  • 图片 1511浓香的草龙珠酥球出炉啦。火稍有一点大,味道不错,酥软,酸甜,适合老人小孩。

7.排入烤盘中,中层上下火160度烤18-20分钟就可以

资料:低粉90g、桂格即食黑麦片20g、无铅泡打粉2g、无盐黄油110g、鸡蛋2个、砂糖60g、蓝莓水果100g。

小法门1、葡萄干洗干净后要自然的干水分,并自然要切粒,让葡萄干的香甜丰裕散发出去。

蔓越莓饼干

做法:

2、倒入低粉和草龙珠的黄油,不要用打蛋器搅和,要用刮刀翻拌均匀。

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1、低粉、泡打粉混合过筛两回,出席铃铛麦片,拌匀。

3、酥球分的越小,烘烤的时候越要注意及时观看烘烤的程度,制止烤糊。

黄油70g / 低筋面粉115g

2、黄油切小块,平常的温度下软化。分次加糖,用电动打蛋器打至颜色发白、容积变大。

4、若想调解酥球的软硬程度,能够适合的数量的增减黄油的使用量。

鸡蛋液1大勺 / 糖粉50g / 蔓越莓干35g

3、鸡蛋打匀,分4-5次加到黄油中,打匀(每回打匀后再加下叁次)。

5、盐的选用:只需用牙签挑一丢丢就能够,不要放多。

1.黄油切小块,然后隔热水软化

4、加入混合后的粉类、洗净自然的干水分的蓝莓,以橡皮刀由尾部往上轻压打凉面糊,均匀即可(不要过度掺和,防止影响口感)。

6、饼干类保存,要注意用密封的袋子或罐子,以防受潮。

2.投入糖粉,搅动均匀

5、烤箱预热180度。

3.跟着出席鸡蛋液再一次拌匀

6、面糊倒入模具,8分满。

4.参预蔓越莓干碎拌匀

7、烤箱中层,烤20-25分钟。出炉冷却后脱模就能够。

5.筛入低筋面粉

浓情Brown尼

6.拌匀后,用手揉成团

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主要质地:黑巧克力126克、黄油150克、鸡蛋2个、高筋面粉70克、细砂糖100克、核桃仁60克、盐1克。

7.整成长方体形

操作:

8.装进保鲜袋,归入双门对开门电冰箱冷冻1钟头

1、黑巧克力和黄油切成小块放入盆里隔热水溶化成液态,然后步向糖、盐拌匀。

9.冷冻好后,拿出来切成0.5cm左右的片

2、鸡蛋击溃备用。

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3、巧克力液晾凉后把鸡蛋液倒入拌匀。

10.均匀放在烤盘上,放入预热好的烤箱,165度,中层,18分钟左右

4、筛入面粉,和弄成均匀的面糊。

黄油曲奇

5、倒入烤熟切碎的核桃仁,搅和均匀。

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6、把拌好的面糊倒入模具8分满,烤箱180度烤30分钟就能够。

低筋面粉200g / 无盐黄油130g

7、烤好的Brown尼抽出后彻底晾凉脱模切条就能够。

细砂糖35g / 糖粉65g / 鸡蛋1个

烹制技能:

1..低筋白面过筛备用,鸡蛋打碎备用

1、核桃去皮取仁后先炒熟大概烤箱150度5分钟,那样会更加香。

2.无盐黄油切成小块,常温软化

2、整个操作进度质地都不必要打发,拌均就可以。

3.温度下落好的黄油,用自行打蛋器打撒,约打30秒左右

3、烤好的Brown尼抽取晾凉后会有例外水平的回缩,属不奇怪现象。

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苏式椒盐月饼

4.然后参预细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨胀

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5.分3次步向全蛋液,每便都要搅打到鸡蛋与黄油完全融入再加下叁次

油皮的质地:中粉90克,细砂糖18克,盐1克,核桃油28克,清澈的凉水35克。

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油酥的素材:中粉70克,胡麻油30克。

6.筛入低筋面粉

椒盐馅料的材料:炒熟的中粉110克,细砂糖50克,山茶油50克,炒熟的黑芝麻50克,炒熟的白芝麻20克,炒熟的葵花籽仁、看瓜子仁总共50克。

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出品:9个,馅料可以做12个,只用个中9个

7.用橡皮刮刀把面粉和黄油和弄均匀,直到面粉全部潮湿就能够,不要过分和弄

烤箱:中层,170度,25分钟

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做法: