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红糖小锅盔

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锅盔是亘古时,湖南,四川内外流传的一种小吃,后来众多地点稳步的也是有了锅盔,因为无处的饮食习贯有所差别,到了地面包车型大巴锅盔也就顺时随俗,有了一些适应的浮动,口味也就迎合了本地的众生,锅盔的做法也就获得了常见的流传。

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白砂糖小锅盔

“斯图加特历来都欢腾吃锅盔,网络日常热门商讨的黑糖锅盔尤其受到关切。此前吧,黄砂糖锅盔是路边小吃,巴掌大的一个锅盔能抵上1顿,但是因为毛利不高,卖的人不多。网络朋友们之所以经常在论坛上海南大学学晒黑糖锅盔的地摊地址。
不知从何时起,旅馆把白砂糖锅盔改小,做成白砂糖小锅盔,成了席上点心。十分的快它便成了酒席上最受迎接的点心之壹,乃至于年前的各类集会,笔者为主都到了它的黑影。哪家的饭店做得好,一咬便知道:皮得软而有嚼劲,馅多且稠却不干。”

锅盔的做法

材料:面粉200克、温水100克、酵母1/2tsp+1/4tsp、熟油10克;

食物材料明细

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馅:红糖40克、面粉10

主料

食物材料准备

份量:6个

  • 面粉200克
  • 温水100克
  • 熟油10克

中粉300克, 酵母3克,温水120克,低粉150克,鸡蛋75克,盐2克。

做法:

辅料

主意步骤

一、热水调开酵线,参预面粉中,搓成光滑面团,温暖处发酵贰个小时左右,成两倍大;

  • 红糖40克
  • 酵母适量
  • 面粉10克

1、中粉300克,酵母三克,热水120克,酵母用开水化开,然后和成光滑的面团,饧多少个小时;

二、块糖加面粉混合均匀;

贰、发到两倍大小就可以,收取后在砧板上揉成光滑面团;

三、发酵好的面团参预油揉均匀,再分成陆等份的小剂;

  • 甜津津口味
  • 煎工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 简易难度

三、低粉150克,鸡蛋75克,盐2克,和成面团包上膜,饧14分钟;

四、取一剂,擀成人中学等厚四周略薄的圆皮,放入果糖馅;

黑糖小锅盔的做法步骤

四、将二面团和三面团和在一同尽力和成三个面团,揉好的面团拍上点芝麻;

5、像捏包子皇家国际官网,一样将馅包起来,封口并擀成1分米左右的小圆饼;

  • 皇家国际官网 5一热水调开酵线,加入面粉中,搓成光滑面团,温暖处发酵三个钟头左右,成两倍大
  • 皇家国际官网 62原糖加面粉混合均匀
  • 皇家国际官网 7三发酵好的面团加入油揉均匀,再分成六等份的小剂
  • 皇家国际官网 8四取壹剂,擀成人中学等厚四周略薄的圆皮,放入赤砂糖馅
  • 皇家国际官网 9伍像捏包子同样将馅包起来,封口并擀成一分米左右的小圆饼
  • 皇家国际官网 10六做好的面饼
  • 皇家国际官网 117锅中刷薄油,放入饼剂,盖上锅盖
  • 皇家国际官网 12第88中学温火,一面烙至泛黄后翻面,再盖上锅盖,至至两面黄就好

5、锅预热,锅底刷油,烙上饼,转慢火,各样三秒钟翻个面烙;