皇家国际官网 20

皇家国际官网【煲鸡汤的做法大全】煲鸡汤的家常做法

食材明细

  • 乌鸡500克

3、然后加入鸡块,葱段,姜片煲煮2小时;

1张图片

  • 适量
  • 姜片10克

方法步骤

配料

5、最后加入少许盐调味即可。

  • 皇家国际官网 11原料:乌鸡。
  • 皇家国际官网 22原料:红枣、虫草花、枸杞。
  • 皇家国际官网 33将乌鸡洗净切大块用清水浸泡1小时除尽血水。
  • 皇家国际官网 44虫草花泡发。
  • 皇家国际官网 55将除枸杞和盐以外的原料放入汤煲中,大火烧开后中小火煲1个半小时。
  • 皇家国际官网 661个半小时后将枸杞放入,再煲5分钟。
  • 皇家国际官网 77喝时加盐调味即可。

辅料

1、鸡处理干净后放入开水中焯烫洗净;

  • 红枣适量
  • 枸杞适量
  • 适量
  • 适量

“最近这段时间一直因为身体的原因,一直在捡中药调理身体,这周去了趟药房捡药,等待的过程中,看见有位小伙子进来,冲着老板就说:“给我捡副煲鸽子汤的药材!”老板很熟练地一样样捡了,我看了一下,有虫草花、黄芪、党参、红枣、枸杞、淮山片等,还有一味不知道是什么药材,我也顺便让老板给我捡了两副,煲汤喝时,汤中那股浓浓的味道,属于当归,我是不太喜欢当归的味道的,不过这汤除了味道不太喜欢外,口感还是不错的,这也是一款非常适合女性滋补的汤煲。”

1、老母鸡去皮,焯水,去浮沫,洗净待用;

主料

食材准备

虫草花乌鸡汤的做法步骤

  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

鸡汤想必很多人都喝过,最近些年流行心灵鸡汤,导致很多人喝心灵鸡汤都喝腻了,不过现在我们来看看怎样煲真实的鸡汤,就是能够吃的,需要用火慢慢炖煮,浓缩一锅精华的鸡汤。

  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 皇家国际官网 81药材因为是药房配好的,具体克数不大清楚,估计每样3至5克左右吧,红枣个很小,有10粒;
  • 皇家国际官网 92乌鸡洗净斩大件;
  • 皇家国际官网 103乌鸡焯水备用,生鲜禽类我是一定要焯水,就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样,属于个人习惯;
  • 皇家国际官网 114所有药材洗去浮土,姜切片备用;
  • 皇家国际官网 125虫草花洗洗用温水浸泡回软;
  • 皇家国际官网 136枸杞也用温水浸泡;
  • 皇家国际官网 147焯过水的乌鸡移入沙锅中;
  • 皇家国际官网 158放入虫草花和姜片;
  • 皇家国际官网 169放入其它药材,大火煮开后转最小火煲两小时;
  • 皇家国际官网 1710最后放入枸杞,再煲5分钟即可关火;
  • 皇家国际官网 1811喝前入盐调味即可;
  • 皇家国际官网 1912成品。

4、然后盖上盖子,放入锅中,隔水炖煮,烧开后慢炖2小时;

  • 乌鸡适量
  • 虫草花适量

2、乌鸡飞水对我来说主要是卫生及去腥,这次没有放入料酒之类的去腥,主要是放了多种药材,完全盖住了鸡肉本身的气味。

剥去鸡皮后煲出来的汤更清淡。

皇家国际官网 20

主料

乌骨鸡半只,春笋100克,当归5克,黄芪5克,红枣8个,葱姜适量,花椒,盐少许。

辅料

食材明细

食材准备

小窍门1、煲汤时放些姜可起到去湿、去腥、增鲜的作用;

皇家国际官网 21

2张图片

4、大火烧开后转为小火煲煮1小时,然后放入春笋调味煲15分钟即可。

  • 虫草花适量
  • 黄芪适量
  • 党参适量
  • 当归适量
  • 红枣适量
  • 枸杞适量
  • 淮山适量

3、将焯水的乌鸡放入砂锅红,加入葱姜,红枣和茶包;