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这几种海鲜的做法非常适合夏天,满嘴都是夏日的味道

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夏天不吃海鲜怎么行?但是夏天的海鲜怎么做才好吃呢?当然要做出夏日的味道才对得起每一道菜。今天海宝就教大家把海鲜做出夏天的味道,炎炎夏日,海鲜配扎啤,不要太美好!

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“的最后一道菜,依然是道快手菜。建议想做这道菜的筒子中午买了花蛤泡到水里吐沙,晚上下班回来,5分钟利索搞定~我们两个人每次吃花蛤总是炒一大锅,也不知道多少反正就是买10块钱的~还真没问过多钱一斤,应该有2、3斤吧,一会儿就吃光了~好吃呀~不要看到三辣觉得怕,其实也没多辣,放的量不多嘛~”

辣炒花蛤

“花蛤一直都是我最爱吃的美食,并且做法也非常的简单,就说今天的这道辣炒花蛤吧,就那么几个简单的食材,只要那么一炒就非常好吃了,非常的鲜,今天的这道辣炒花蛤,除了放了辣椒,还放了郫县豆瓣酱,不但颜色漂亮,味道也更棒呢!
花蛤600克,青红小辣椒适量,香菜4根,郫县豆瓣酱1大汤匙,料酒1大汤匙,盐适量,葱末少许,蒜末少许,植物油适量”

食材明细

食材:花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

食材明细

主料

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主料

  • 花蛤适量

做法:

  • 花蛤600克

辅料

1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

辅料

  • 姜片6克
  • 食用油一勺
  • 香菜一根

2、姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段。

  • 青小辣椒适量
  • 香菜4根
  • 郫县豆瓣酱1大汤匙
  • 料酒1大汤匙
  • 适量
  • 葱末少许
  • 蒜末少许
  • 植物油适量
  • 红小辣椒适量

配料

3、热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱。

  • 郫县豆瓣酱一勺
  • 剁椒适量
  • 干辣椒丝适量

4、开大火加入花蛤继续翻炒。

  • 中辣口味
  • 爆工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5、保持大火状态,不要另外放水了,根据个人口味可以放一点点的糖。

辣炒花蛤的做法步骤

  • 微辣口味
  • 爆工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6、炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅。

  • 皇家国际官网 51花蛤吐沙:清水里放入少许盐和几滴香油,放入花蛤,水量不要太多,以没过花蛤为宜,吐沙后反复清洗几次就可以了,为了花蛤更干净,一个个捞入控水盆里备用
  • 皇家国际官网 62各种辅料改刀,喜辣的辣椒加量
  • 皇家国际官网 73锅内入植物油,加入蒜末,小火煸香煸黄,加入豆瓣酱
  • 皇家国际官网 84小火炒出红油
  • 皇家国际官网 95倒入花蛤
  • 皇家国际官网 106炒到花蛤开口,淋入料酒
  • 皇家国际官网 117汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒
  • 皇家国际官网 128炒出香味,加入香菜,翻炒几下即可关火。
  • 皇家国际官网 139香、辣、鲜
  • 皇家国际官网 1410太美味了
  • 皇家国际官网 14皇家国际官网,11太美味了

三辣爆花蛤的做法步骤

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小窍门1 炒花蛤盐别多放,太咸会掩盖了花蛤的鲜
2 喜辣的辣椒多放些
3 郫县豆瓣酱的加入不但颜色漂亮,味道也很好

  • 皇家国际官网 171花蛤、郫县豆瓣酱一勺;剁椒一勺;干辣椒丝少许;姜片6克;食用油一勺;香菜一根。
  • 皇家国际官网 182泡花蛤的水盆里加一勺盐、几滴香油,静置2小时以上令其吐沙。
  • 皇家国际官网 193豆瓣酱炒出红油。
  • 皇家国际官网 204倒入油,煸香姜片。
  • 皇家国际官网 215下入洗干净的花蛤和干辣椒丝。
  • 皇家国际官网 226加少许清水炒至花蛤都呈开口状,关火,加入剁椒,翻拌均匀。
  • 皇家国际官网 237装盘后,撒入香菜末,即可。

麻辣小龙虾

小窍门深情“椒”代

食材:小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个

1、让花蛤吐沙的步骤不要省略,否则吃起来会牙碜的

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2、全程使用大火爆炒

做法:

3、炒至花蛤基本都呈开口状立即关火,不让就老了

1、小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍。