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【皇家国际官网】美食菜谱:紫薯球的做法

食材清单

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紫薯 适量 椰丝或芝麻 适量
蜜豆 适量
山药 250g 紫薯 适量
糯米粉 100g+适量 白糖 适量
蜂蜜 适量 水/牛奶 适量
模子
南瓜 紫薯
面粉 牛肉馅
香菇

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

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步骤1

紫薯,山药洗净去皮。

步骤1

紫薯蒸熟。

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南瓜、紫薯洗净去皮,切块。腌制牛肉馅

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步骤2

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步骤2

紫薯切小块或者薄片上锅蒸熟。

步骤2

蒸熟的紫薯弄成泥状,可以放保鲜袋中用擀面杖擀,很方便。制成泥状后加牛奶和糯米粉拌匀。

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南瓜紫薯蒸熟,捻成泥

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步骤3

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步骤3

山药上锅蒸熟(我用的是铁棍山药,普通的更好压泥),山药和紫薯分开蒸,或者山药放在上屉,紫薯在下屉,山药不要染上紫色。

步骤3

包入蜜豆搓圆。

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南瓜泥和面不用加水,可以多加点面粉。紫薯泥容易成型,但是做成饺子皮韧劲不够,也要多加点面粉揉成团。静置醒20分钟