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美味的食物美食做法:皮蛋瘦肉粥的做法

食材清单

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皮蛋,里脊肉,大米,小葱,姜 盐,糖,鸡精,黑胡椒,色拉油

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烹饪步骤

“皮蛋瘦肉粥是我最爱吃的早点之一,但是每个人的做法都不同,我曾试过许多做法,用炒熟的肉或腌好的生肉下锅,但是都少不了有点肉腥味,和饭店的厨师沟通了一下,掌握了以下几个窍门做出的皮蛋瘦肉粥不糊锅、没有肉腥味,味道超赞粥质更顺滑。喜欢皮蛋瘦肉粥的亲请认真看完后面的小帖士、小帖士哈!再行动也不迟。”

“夏日炎炎,中午实在不想进厨房煎炒烹炸,且太热也没什么胃口,便常常熬些清淡稀粥当午饭。用电压力锅煮粥,省时省力,很是方便”

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食材明细

食材明细

步骤1

主料

主料

准备好皮蛋,里脊肉,米,小葱,姜,待用

  • 大米180g
  • 200g
  • 瘦肉适量
  • 皮蛋2个
  • 少许
  • 胡椒粉少许
  • 香菜少许
  • 姜片3片
  • 葱花少许
  • 柠檬汁几滴
  • 瘦肉200g
  • 皮蛋3个
  • 大米适量

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辅料

辅料

步骤2

  • 开水1800左右
  • 皇家国际官网,3片
  • 3根
  • 适量
  • 鸡精适量

将里脊放入冷水中,加入葱,姜,开火煮至水沸腾,去掉血沫,继续煮一会,直到肉全熟。我个人觉得最好不要直接把生肉放在米里煮粥,因为生肉里多少都会有血水,这样煮粥的时候就会出血沫,影响口感又影响美观。