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甜美一夏,秘制蜜望凤梨酱!

食材清单

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绿茶 芒果
冰糖

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秘制芒果菠萝酱

烹饪步骤

“这个夏天,把自己沉溺在最甜蜜的芒果酱里,拌上酸奶、冰淇淋,甜中略带一丝酸味,格外美味。无添加,小孩大人都爱吃。做法也很简单,搭配起来能做出很多健康甜点,并且人人在家都能轻松完成。”

前言

夏天来了,菠萝、芒果、西瓜、甜瓜、草莓、橙子、香蕉……又到了吃货们幸福的季节,还有什么比得上一杯冰爽的芒果菠萝汁?兔妈今天为大家带来了秘制芒果菠萝酱,甜蜜一夏!

步骤1

食材明细

用料

  • 菠萝:3个
  • 芒果:3个
  • 老黄冰糖:800g
  • 蜂蜜:200g
  • 柠檬:1个

放少许水在锅里把冰糖放入,把芒果切块待冰糖完全融化当入糖水里!小火慢慢熬煮!

主料

步骤

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1▲老黄冰糖最佳,白砂糖容易上火,如果实在买不到老黄冰糖可用白冰糖代替。

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2▲芒果去皮去核切成小块状。菠萝去皮切成块,去钉用盐水侵泡半小时放好。

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3▲将处理好的菠萝和芒果放入容器中,用冰糖混合均匀,保鲜膜密封置于冰箱中腌渍24小时。

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4▲柠檬用盐水清洗干净,切开备用。

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5▲将腌渍好的果块放入锅中,柠檬挤汁更利于果胶凝出,喜欢酸味的剩下的柠檬也可切片放入锅中一起熬制。

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6▲大火煮开,撇去浮沫,转至小火慢熬。

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7▲小火熬至冒泡添加蜂蜜,可根据口味选择蜂蜜添加多少,偏甜口味可以加大蜂蜜的量。小火需两个到三小时,中间不停搅拌。

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8▲瓶子高温煮洗晾干,果酱放凉后装瓶。

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9▲做好的果酱每次用干燥干净的勺子取食即可,可泡水喝或者涂面包片。