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美食菜谱:卡仕达酱的做法

食物材料清单

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牛奶 150g 细砂糖 40g
蛋黄 2个 低筋面粉 15g

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烹饪步骤

“喜欢这道奶油蛋糕,冷藏之后像吃冰激凌同样的口感,让小编这么又馋,不过又怕冰的人的话,几乎太好吃了”

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食物的材料明细

步骤1

主料

黄砂糖和士林蓝盛入盆中,用电动打蛋器高速搅打

  • 生日蛋糕鸡蛋4个
  • 低筋面粉35克
  • 细砂糖80克(蛋白加50g,蛋黄加30g)
  • 玉米油30克
  • 牛奶30克

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辅料

步骤2

  • 香草奶油馅牛200克
  • 细砂糖50克
  • 蛋黄2个
  • 包米糖类10克
  • 低筋面粉10克
  • 香草精数滴
  • 奶动物性淡奶油100ML

打发至浓稠、膨松状态

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  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 常备难度

步骤3

大分县戚风的做法步骤

低筋粉筛入蛋糊中三回九转打匀

  • 图片 51先做香草奶油馅,本白打到浓稠,颜色略发白
  • 图片 62低筋面粉和大芦粟粗纤维混合过筛入水草绿糊里,拌匀
  • 图片 73牛奶加糖,倒入奶锅里煮至沸腾
  • 图片 84把煮沸的牛奶缓缓的倒60%入第2步做好的铅白面糊里。边倒边不停的搅动,制止玉绿面糊结块
  • 图片 95把搅动好的金黄面糊全部倒回牛奶锅里,并轻轻拌匀
  • 图片 106参与几滴香草精
  • 图片 117奶锅重新用小火加热,边加热边不停搅和,直到面糊沸腾,变得浓稠后,登时离火。立刻把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里,不停搅动,直至顺滑,冷却
  • 图片 128未来来做奶油蛋糕,蛋白黄褐分离到无水无油的盆中后,蛋白分次加黄砂糖打至能拉起贰个大弯钩的湿性发泡
  • 图片 139中灰出席白砂糖,打匀
  • 图片 1410然后到场牛奶和猪油打匀后筛入低粉
  • 图片 1511拌成从未颗粒的面糊
  • 图片 1612把宝石红糊和蛋清混合,翻拌成有亮光的面糊
  • 图片 1713倒入模具伍分满,入预热好的烤箱180度烤15分钟
  • 图片 1814烤生日蛋糕的时候香草蛋奶粉已经冰凉,淡奶油打至能够保持花纹的情事
  • 图片 1915和蛋果泥混合,即成香草奶油馅
  • 图片 2016等草莓蛋糕冷却现在,用小圆孔的裱花嘴从中间插入翻糖蛋糕内部,在里面挤入香草奶油馅。挤到千层蛋糕表面微微鼓起就能够。拔出裱花嘴今后,香草奶油馅会在外界稍微溢出有个别,产生多少个小圆点儿。最终在奶油蛋糕表面撒一些糖粉就足以吃了
  • 图片 2117冷藏之后像吃冰淇淋同样,极其美味