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美食菜谱:檸檬百里香烤雞腿的做法

食材清单

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食材清单

雞腿 六隻 檸檬 一個
百里香 (新鮮或乾的都可,這裡是用乾的) 適量 洋葱 兩個
鹽 兩茶匙 黑胡椒 適量
橄欖油 適量
雞翅 500g 鹽 1勺
姜粉 5g 蒜粉 3g
迷迭香粉 5g 現磨花椒粉 3g
五香粉 3g 生抽 適量
老抽 適量 現磨孜然粉 5g
小蔥 3个
鸡腿肉 150g 盐 少許
面包糠 適量 面粉 適量
鸡蛋 1只 芝士片 1片
黑胡椒粉 少許 蛋清 適量

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

烤箱預熱200℃。雞腿洗凈,用手抹上鹽和黑胡椒,橄欖油,百里香,醃半小時。

準備一個很大的醃製容器,把洗淨的雞翅用小刀划上一些小口,放到容器裡。將鹽,蒜粉,姜粉,五香粉,現磨花椒粉,現磨孜然粉,迷迭香粉,生抽,老抽,切碎的小蔥都放進雞翅裏,帶上一個一次性的手套,將雞翅攪拌均勻,封上保鮮膜,醃製30分鐘。另一邊將烤箱350℃預熱,在烤盤上放一層錫紙,待烤箱預熱完成,將醃製的雞翅擺放在烤盤上,將BBQ燒烤醬在每個雞翅上塗一點,然後放入烤箱最上層。500℃烤22分鐘,出爐涼一會即可食用。

雞腿肉切成丁。由於等會需要切成茸,故該步驟不用切得很方正,隨意即可。加入適量雞蛋清,黑胡椒粉,鹽,拌勻。醃製半小時。我一直覺得用手給它按摩一下能夠更嫩。

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步骤2

步骤2

洋蔥切塊,檸檬切厚片,鋪在烤盤裡。

醃製完畢的雞丁切成茸。

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步骤3

步骤3

醃好的雞也放烤盤裡。

芝士片切成小碎末,與雞茸一併拌勻。