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【滚滚厨房】星级塔

完全是看到blini的包装瞬间闪现的灵感。不说别的,光三文鱼+牛油果+奶酪的组合就是营养丰富到令人垂涎~操作方法简单,成品外观高大上,作为starter或main
course都很适合哦!

主料:新鲜三文鱼一块,泰国大芒果一个,牛油果二个,柠檬一个,盐少许,芝麻油适量

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星级塔——烟熏三文鱼牛油果土豆泥配薄煎饼的食材

三文鱼芒果牛油果色拉的做法步骤:

  1. 三文鱼切丁(如果带皮的话要去皮),芒果和牛油果去皮后切丁。

  2. 柠檬取柠檬汁,将约2/3的柠檬汁加入牛油果中拌匀。

  3. 芒果丁中加入少许盐后拌匀

  4. 三文鱼中加入剩余的柠檬汁,然后加入适量的盐和芝麻油拌匀

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准备一个慕斯圈放在盘中,在慕斯圈中先放一层牛油果,然后放一层芒果,最后放上一层三文鱼。堆好后取走慕斯圈,并按喜好装饰即可。

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家常美食网温馨提示:

1.柠檬汁请根据三文鱼和牛油果的量来分配。我个人的喜好是同样量的三文鱼和牛油果,牛油果中加的柠檬汁要多一些。我在装盘时,在边上装饰了一片柠檬,这样既好看,也可以让客人根据自己的喜好追加柠檬汁的量。2.这次我们切丁切得有点大,整体结构不是很稳固,建议大家可以试着切丁切一些,大小均匀一些,或者部分切成片状,可以让装盘的造型更稳定。3.给爱吃芥末的食客准备一份日式酱油
芥末,搭配三文鱼来吃。因为我妈妈就比较难接受柠檬汁配三文鱼,所以这边做这样的提醒哈。4.现在这个时节,只有泰国进口的芒果才够甜够黄,就是小贵。牛油果的话,我是提前一周买回绿色的放在家里等表皮慢慢变成深褐色,变色以后里面才会比较软。5.放了一点点盐的芒果并没有咸味哦,反而更能突出芒果的甜味呢。

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“天气渐渐转热,没胃口的时候可以试试这道菜,咸鲜带酸,低调奢华,非常开胃!三文鱼营养丰富,可防冶多种慢性病;牛油果富含多种维生素和微量元素,可降胆固醇,强强联合,好吃不怕胖!”

食材明细

主料