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美食食谱:紫薯蛋糕的做法

紫薯以它较高的类脂成分,一直以来都以逐条健康美食指南的大范围食物的原料。若无紫薯的话用香芋做出来吃上去也是棒棒哒~配方可做约为6个搪瓷杯千层蛋糕。

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紫薯千层蛋糕用料工具

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主要调料:紫薯(可用香芋取代)鲜奶油原味冠益乳打发奶油半份((约160到200克))辅料 鸡蛋 低筋面粉
细砂糖 核桃油厨具: 电烤箱分类奶油蛋糕甜味烘焙半钟头普通难度

“紫薯以它较高的甲状腺素成分,长久以来皆以逐个健康美食指南的周围食物原料。若无紫薯的话用香芋做出来吃上去也是棒棒哒~配方可做约为6个茶盏生日蛋糕。”

“没败裱花转盘!所以整出的也就那德性吧,小编可是费老心了哈,外在朴实了点,内在更没得说,我是地瓜馅的哈,吃了都说赞!”

紫薯草莓蛋糕的做法:

食物的材料明细

食物的原料明细

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主料

主料

1.将紫薯去皮切成小块,用蒸锅蒸到烂熟。
把紫薯捣烂成泥浆状。用搅和器啦,擀面杖啦,碾子啦都足以~将紫玉米糊分成两份,一份60克(做奶油用),一份100克,放在旁边备用。假若不做紫薯奶油则用100克紫薯就够了。烤箱预热到170°C。

  • 紫薯160克
  • 鲜奶油40毫升
  • 原味益生菌20克
  • 打发奶油(约160到200克)半份
  • 戚风千层蛋糕体:适量
  • 1、蛋黄6个
  • 细砂糖120克
  • 玉米油60ML
  • 牛奶90ML
  • 地瓜泥100克
  • 低筋粉130克
  • 2、蛋白8个

图片 4紫薯草莓蛋糕”/>

辅料

辅料

2.如图所示~

  • 鸡蛋2个
  • 低筋面粉40克
  • 细砂糖40克
  • 菜籽油30克
  • 葛薯内馅:适量
  • 地瓜泥250克
  • 糖粉50克
  • 总统黄油50克
  • 动物淡奶油50ML

图片 5紫薯生日蛋糕”/>

配料

3.别离蛋白和暗灰,在盛有铁锈色的器皿内倒入20克细砂糖和大豆油,用打蛋器丰富掺和至液体混合併显示出发白的气象。进程约3到5分钟。

  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 一般难度
  • 裱花奶油霜材质:适量
  • 1.总统黄油125克
  • 2,蛋清50ML
  • 细砂糖70克
  • 3,细砂糖20克
  • 15ML
  • 千层蛋糕体奶油材料:适量
  • 管辖奶油600克

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紫薯彩虹蛋糕的做法步骤

4.投入100克紫米粉。

  • 图片 71将紫薯去皮切成小块,用蒸锅蒸到烂熟。
    把紫薯捣烂成泥浆状。用搅动器啦,擀面杖啦,碾子啦都能够~将紫米粉分成两份,一份60克,一份100克,放在一旁备用。假设不做紫薯奶油则用100克紫薯就够了。烤箱预热到170°C。
  • 图片 82如图所示~
  • 图片 93分离蛋白和草地绿,在盛有赫色的容器内倒入20克细砂糖和牡丹籽油,用打蛋器丰硕拌弄至液体混合併呈现出发白的境况。进程约3到5分钟。
  • 图片 104参与100克紫南瓜泥。
  • 图片 115踏入100克紫青菜泥。
  • 图片 126混合均匀。
  • 图片 1376.
    筛入面粉,温柔的搅动均匀。
  • 图片 148倒入鲜奶油、原味益生菌和北京蓝食用色素(可选,也可用深黑+浅灰色混合),用刮刀足够搅拌均匀。
  • 图片 159在盛有蛋白的另一干净容器里打发蛋清。
  • 图片 1610用自动打蛋器将蛋清打至原体量2倍的泡沫状。
  • 图片 1711倒入20克细砂糖,继续打发。
  • 图片 1812之间稳步从容器边缘倒入剩下的砂糖和碳水化合物。蛋清打发至湿性发泡,即蛋清不再为液体状,而是白花花,稳固且有光线,类似于奶油的情景。
    当提及打蛋器蛋清能够拉出长条状的尖角。
  • 图片 1913将51%的消磨蛋白混入紫薯彩虹蛋糕糊,轻轻均匀下三个混合物的密度。
  • 图片 2014
    倒入剩下的蛋清,用刮刀轻轻的,温柔的,一边旋转容器,一边由尾部向上的切拌均匀。不要用打蛋器!有一点乐此不疲慢慢拌匀,暴虐的拌是会破坏打发的蛋白的。
  • 图片 2115将彩虹蛋糕糊均匀的倒入水晶杯千层蛋糕模中,约2/3处就能够,翻糖蛋糕会在烤制中发起来。将烤盘轻轻谈起来在桌子的上面磕几下,去除点在那之中的血泡。
  • 图片 2216放入预热好的烤箱烤制15到18分钟。收取待其稍稍冷却后就能够食用。(裂开一点从来不关联,自家制好吃才是最珍视的。)
  • 图片 2317在奶油蛋糕冷却的里边计划奶油,在打发的奶油中参与从前做好的60克紫米粉,丰裕混合均匀。
  • 图片 2418足以将紫薯奶油直接涂抹到生日蛋糕上,也许用裱花袋将奶油挤在彩虹蛋糕上方,再摆上几颗紫薯粒就马到功成啦!想做的更华丽点能够将打发的奶油分成两份,一份混入紫米糊,一份保持原状,然后十分之五二分一的倒入裱花袋,挤出来就能够是双色的哇!
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平时难度

图片 25紫薯翻糖蛋糕”/>

小窍门-

奶油霜裱花奶油蛋糕的做法步骤

5.加盟100克紫果泥。

烤制时间是灵活转变的,可用一干净的竹签插入到烤好的千层蛋糕实行检查实验,假若竹签拔出来后是深透的,则印证奶油蛋糕完全烤熟。烘焙中途可旋转彩虹蛋糕模,使千层蛋糕受热更均匀。

假定未有蒸锅能够将紫薯放在热水里,纳入电磁波炉中温转个5~7分钟。时期能够将紫薯抽取来翻面,有限扶助受热均匀。

  • 图片 261山芋切成片蒸熟,趁热过筛
  • 图片 272用刮刀将常温软化的黄油和糖粉拌匀
  • 图片 283将步骤1和2错落,用刮刀拌匀,分次参预淡奶油
  • 图片 294用打蛋器搅拌均匀即成葛薯泥内馅。
  • 图片 305戚风奶油蛋糕体做法:
    将资料第11中学的紫褐、糖混合,用打蛋器掺和至颜色变浅参与色拉油、牛奶混合搅和均匀,插手葛玉米糊搅和均匀
  • 图片 316筛入低筋粉,用打蛋器往不平整的趋向和弄均匀
  • 图片 327蛋白分三回投入糖,打发至接近硬性发泡将伍分叁的蛋白霜插足浅莲红糊中,用打蛋器拌匀
  • 图片 338盈余的三分之一的蛋白霜与普鲁士蓝液混合,用刮刀翻拌均匀,
  • 图片 349将蛋糊倒入模具中,用刮刀将表面抹平,轻震几下
  • 图片 3510将蛋糊倒入模具中,用刮刀将表面抹平,轻震几下烤箱预热,烤箱大的话能够一并烤制,170度,8寸的烤制50分钟,6寸的35分钟,具体的友善按烤箱天性来烤制哈
  • 图片 3611戚风草莓蛋糕成品大的割开分2层,抹层凉薯馅外面抹奶油层,这么些得费心点
  • 图片 3712成品图