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【爱心豌豆黄的家常做法图解】

用料
黄豌豆100克

牛油10克

辅料

3.扣出来,切成块就可以吃了。

  • 去皮豌豆500克
  • 清水1000克
  • 细砂糖适量

水适量

小贴士
1,水可以在煮的时候多放些,最后和糖炒的时候大火收干就行了,这样不用担心煮的时候水会烧干。就是水多的话,要花多一点时间收干。2,和糖炒的时候要不断搅拌,如果水多的话,大火收干的时候会四下飞溅,注意不要烫伤。3,最后的稠度应当是舀起一勺,豌豆黄不太会往下流为好。4,干一点没关系,倒入模子里后,可以加几滴凉水。甚至在从冰箱里拿出来要切的时候觉得太干,滴点水,让水渗入豌豆黄,等10分钟再切都行。5,如果是放在碗里或其它大的容器,可以在容器里先垫一张保鲜膜,这样比较好扣出来。

5张图片

2.然后不沾锅中火加热,倒入搅碎机里的豌豆,加白糖,大火收干水份,不停用木勺子搅拌。倒入模子或是碗里,凉了以后放入冰箱3-4小时后就好了。

乳酪糊适量

食材明细

白砂糖适量

杏仁粉适量

  • 图片 11将去皮豌豆浸泡一天。
  • 图片 22浸泡好的豌豆洗净,开水下锅(一般情况下,煮豌豆的水要比豌豆多2倍)。
  • 图片 33大火煮开后撇去浮沫,改小火煮至豌豆软烂。
  • 图片 44将豌豆放入料理机打碎。
  • 图片 55打碎的豌豆放入炒锅,加入适量的白糖。
  • 图片 66翻炒至水分基本收干。
  • 图片 77蜜枣提前切成小块。
  • 图片 88铺在容器内。
  • 图片 99将炒好的豌豆沙倒入铺好蜜枣粒
    的容器内。
  • 图片 1010盖上油纸抹平。温度降低后放入冰箱冷藏室过夜。
  • 图片 1111做好豌豆黄倒出来。
  • 图片 1212切件食用。

玉米淀粉1大匙

主料