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美食食谱:鲫鱼烤葱的做法

用料
鲫鱼1条

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油适量

1张图片

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盐适量

“葱烤河鲫鱼,本帮菜之代表作。它鲜嫩酥香甜、味道醇美。这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。河鲫鱼又有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。”

“此道菜是正宗的宁波菜肴,制作相对比较费时,但味道非常鲜美。”

大蒜适量

食材明细

食材明细

生姜适量

主料

主料

葱适量

  • 鲫鱼600克
  • 小葱200克
  • 鲫鱼1条
  • 适量

辅料

辅料

香煎鲫鱼的做法步骤
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  • 老抽适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 白酒适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 姜片五片
  • 蒜头五瓣
  • 味精适量
  • 料酒适量
  • 生抽皇家国际官网,适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 适量

1.鲫鱼洗净身上切花刀.葱姜蒜切丝