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食谱笔记:酸豆角炒牛肉粒的做法

用料
牛肉200g

用料主料

大家好小编又来给各位科普健康养生美食的小知识啦!喜欢就关注,永远不迷路~美食是人们生活中重要的一部分,随着人们生活水平的提高,人们对于美食的追求也越来越高,一起来看看今天的推荐吧!

酸豆角200g

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    牛肉200g

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    酸豆角200g

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    红尖椒100g

牛肉 炒小藕

红尖椒100g

调料

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油适量

  • 食盐适量
  • 老抽适量
  • 皇家国际官网,水淀粉少量
  • 调和油适量
  • 剁椒适量

食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

盐适量

酸豆角炒牛肉粒的做法

做法:

蒜瓣适量

1.长豇豆洗净晾干水分后,切段。擦盐后放入密封的保鲜袋中腌制几日,等豆角微微变黄之后,就成了酸脆爽口的酸豆角。

1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;

剁椒适量

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2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末;

姜丝适量

2.牛肉切丁,放盐、蒜瓣、姜丝、老抽和水淀粉腌制20分钟左右。

3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用;

水淀粉少量

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4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、
蚝油
调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。

老抽适量

3.锅内油烧至8成热,下牛肉丁入锅中火煸炒。

土豆海带烧肉

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酸豆角炒牛肉粒的做法步骤
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4.煸出香味和水分后出锅。

食材:土豆 、海带 、 五花肉 、桂皮、八角、 生抽 、老抽、葱姜

1.长豇豆洗净晾干水分后,切段。擦盐后放入密封的保鲜袋中腌制几日,等豆角微微变黄之后,就成了酸脆爽口的酸豆角。

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做法:

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5.将酸豆角和蒜瓣倒入有余油的锅中大火翻炒。

1.将海带提前半天泡开。

2.牛肉切丁,放盐、蒜瓣、姜丝、老抽和水淀粉腌制20分钟左右。

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2.土豆去皮切大块,五花肉切块,葱切段,姜切片。

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6.炒至酸豆角微微变色后放入剁椒和切圈的红尖椒。

3.锅里放少许油,油热放入五花肉。

3.锅内油烧至8成热,下牛肉丁入锅中火煸炒。

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4.加入葱姜片翻炒几下。

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7.炒出酸辣味后倒入牛肉丁,放少许盐和老抽,同时放少量的高汤略微焖煮。等汤汁基本收干后关火出锅。

5.倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。

4.煸出香味和水分后出锅。

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6.加入海带,倒入开水。

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7.加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟即可。

5.将酸豆角和蒜瓣倒入有余油的锅中大火翻炒。

8.再加少许盐,大火收汁即可出锅。

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三鲜浇汁日本 豆腐

6.炒至酸豆角微微变色后放入剁椒和切圈的红尖椒。

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食材:日本豆腐4袋、 虾仁
100克、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋1个、红椒1个、水淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、细香葱2根、植物油适量、高汤小半碗。

7.炒出酸辣味后倒入牛肉丁,放少许盐和老抽,同时放少量的高汤略微焖煮。等汤汁基本收干后关火出锅。

做法:

1、新鲜的虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净后切成小段。

小贴士
酸豆角和剁椒本身带有咸味,所以在制作过程中要注意盐的用量。

2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花。