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【皇家国际官网】美食食谱:酸菜鱼都不会做?你算得上吃货吗?的做法

  香菜1把、蒜5瓣醋1汤匙、糖2汤匙、香油1汤匙

  • 皇家国际官网 11备选好草混子和梅菜
  • 皇家国际官网 22草鱼去鳞、鳍、鳃和脏器洗净,去头去尾,将鱼从中路劈开
  • 皇家国际官网 33去掉鱼骨
  • 皇家国际官网 4四再轻轻片下鱼腹上的鱼骨,用斜着把鱼肉片成鱼片
  • 皇家国际官网 55片好的鱼片参与盐和白酒腌制二十一分钟
  • 皇家国际官网 6六筹划好泡杭椒和葱姜
  • 皇家国际官网 77把梅菜洗净,切成丁
  • 皇家国际官网 8捌锅中注入油,下入黄椒煸香
  • 皇家国际官网 9九下入葱姜继续爆炒,倒入泡青菜翻炒均匀
  • 皇家国际官网 1010倒入清澈的凉水烧开
  • 皇家国际官网 111一下入鱼骨
  • 皇家国际官网 121二火海煮开,转文火,煮至20分钟
  • 皇家国际官网 13一三将腌好的鱼片逐片放入汤中,用铜筷拨散
  • 皇家国际官网 141肆等鱼片煮变色参预调味品包
    味素 ,倒入碗中,烧小量热油浇在鱼片上即可
  • 淀粉5克
  • 食盐3克
  • 食用油40毫升
  • 料酒6毫升
  • 花椒3克
  • 生姜
  • 大蒜10克
  • 细香葱
  • 盐荽适合的数量
  • 鸡精2克
  • 白糖5克

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小秘技壹.泡菜要选取米白的贡菜
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2.

  

  • 草鱼1000g
  • 酸菜200g

7.

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食物的材料明细

用料主料

  一、黑青鱼去鳞及内脏,洗净后横切成二-3指宽的段,再从中路对切开。江苏贡菜切成块备用。

“梅菜鱼属东北菜,以其特有的调味和极其规的烹调技法而知名。以刺少的淡水鱼为主料,配以新疆梅菜煮制而成。此菜虽为亚马逊河民间家常菜,但沿袭甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片白色爽滑。”

  • 皇家国际官网 17

    草鱼350克

  • 皇家国际官网 18

    酸菜200克

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5.

  做法:

辅料

出席适当的量清澈的凉水和葡萄糖调匀

  3斤原黑青鱼一条、江苏梅菜一斤、郫县豆瓣三调羹、花椒20粒、老抽三舀汤的小勺、姜5片、小葱一把、

1张图片

“酸菜鱼属苏菜,以其特有的调味和非常的烹调技法而一鸣惊人。以鲜黑青鱼为主料,配以湖北贡菜煮制而成。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美;鱼片水晶色爽滑。”

  原料:

贡菜鱼的做法步骤

辅料

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  • 适量
  • 泡椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

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  贡菜鱼是新疆地段赫哲族守旧名菜,属于川菜菜单,以其特有的调味和差别日常的烹饪技法而出名,鲫瓜子的白嫩,配以新疆梅菜煮制而成。此菜虽为多瑙河民间家常菜,但沿袭甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片浅黄爽滑。咸鲜适口,具备浓密的广西地点风味特色。

  • 辣味口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 平时难度

草混子均刀切成块

主料

泡菜洗净,用清澈的凉水浸润一钟头,捞起挤干水分切成片

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