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佳肴美食做法:大枣面包卷的做法

费了一些时间,将红枣逐一去核,再切碎,卷在面包里,烘培时,满屋子的香甜味儿。吃的时候,没有了吐枣核的麻烦,让既爱吃红枣,又懒得吐核的家人对这款面包喜爱有加。

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一年之计在于春,一天之计在于晨,对于坚信民以食为天的吃货来讲,在于晨的重点是早餐。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素C”之美称。

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我家的早餐桌,中西式早餐交替出现,有时也混搭。面包配豆浆,豆沙包搭配牛奶,三明治配小豆粥,无论是中式早餐,还是西式早餐,亦或是混搭早餐,目的是相同的的:早餐一定要吃饱,吃好,保证能量满满。

红枣不但营养丰富,食疗功效也很多,可以补虚益气,养血安神,健脾益胃,有健脑,抗衰老的功效,健脾益胃,补气养血,补血安神,抗癌,抗过敏等。食用红枣还可以增强肌力,消除疲劳,扩张血管,增加心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有积极的作用。红枣还是物美价优的补养品,特别是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者首选的保健营养品。

“费了一些时间,将红枣逐一去核,再切碎,卷在面包里,烘培时,满屋子的香甜味儿。吃的时候,没有了吐枣核的麻烦,让既爱吃红枣,又懒得吐核的家人对这款面包喜爱有加。”

我家的食客不挑剔,准备什么吃什么,从来无异议。对于不愿意早起的我来说,觉得最快手省时的早餐是面包搭配牛奶。提前将面包烤好,早上稍微加热即可,牛奶也是加热即饮。

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食材明细

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主料:小麦粉300g 牛奶110ml 白糖20g 鸡蛋1个

主料

虽然贪图早上省时省事,但在做面包时我是从来不将就,从口味,营养上做功课。

辅料:植物油 酵母粉 盐 鸡蛋 红枣

  • 小麦粉300g
  • 牛奶110ml
  • 白糖20g
  • 鸡蛋1个

家人喜欢裹着各种馅料的面包,我就用火腿肠、肉脯、豆沙、坚果、红枣、葡萄干等等各种馅料烤面包做给他们品尝过。这次又做了新尝试,将核桃仁、红枣、葡萄干混合在一起做成什锦面包卷,一如既往的好吃,家人一如既往的喜欢。

制作步骤:

辅料

得益于所用食材的利好,什锦面包不但口味更好,而且营养更丰富,食疗功效更显著。

1、盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。

  • 植物油适量
  • 酵母粉适量
  • 适量
  • 鸡蛋适量
  • 红枣适量

我做面包,是用纯牛奶和面。纯牛奶中的矿物质种类非常丰富,除了含有钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。用这么利好的牛奶和面包面团,可以提升这款面包的营养价值。面包馅料中的核桃含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。核桃还含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃也有着润肌肤、乌须发,补血,润肺,补肾,缓解疲劳及压力等作用。红枣可以补虚益气,养血安神,健脾和胃等功效,保肝护肝,健胃补脑。葡萄干有着很好的滋补品,具有补肝肾,益气血,生津液,健脾胃等功效,葡萄干还具有防癌、抗癌的作用。

2、添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶和成面团,揉至可以拉出薄膜状,醒发。

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3、将醒发好的面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟。

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

用料:小麦粉280g 纯牛奶160ml 白糖20g 鸡蛋1个

4、红枣洗干净去核。

红枣面包卷的做法步骤

植物油 葡萄干 红枣 核桃仁 酵母粉 盐 鸡蛋液