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美食推荐:腐乳土豆,辣椒腐竹炒肉片,白菜肉丝炒年糕的做法

过完了元旦马上就是春节了,在春节年夜饭桌上总会有这道菜,预示着来年–年年高,那就是各种各样的年糕,这次的做法很简单,五分钟qing搞定,味道很棒,软软糯糯好吃极了,我家年夜饭上算它一个。

新年己越来越近了,怎样吃才能体现出浓浓的年味呢?每年的年夜饭餐桌上除了大鱼大肉之外,最受欢迎莫过于那些“好意头”的菜名。无需要昂贵的山珍海味,又常见的食材也能烹饪出与众不同的年味!这期,德志老师和大家分享几道有年味的家常菜。用普通的食材,也能烹饪出不一样的味道!喜欢动手的你,趁着有时间,不妨试试吧!

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黑木耳炒冬笋

材料。

横行四海——《油焗大闸蟹》

材料:冬笋250克,萝卜200克,黑木耳10克

年糕,大闸蟹,葱,姜,生抽,蚝油,盐,花生油。

材料:

做法:

做法。

大闸蟹10只,蒜姜片100克,酱油10克,啤酒半瓶,盐适量。

1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净,用手撕成小块。葱姜蒜切末。

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制作:

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

1,年糕,毛蟹,酱油,蚝油备用。图片 7

1、将大闸蟹清洗干净待用。锅里热油放入蒜姜片煸炒制香时,放入大闸蟹,倒入啤酒,盖上锅盖,焗20分钟后,放入酱油和盐炒香后收汁即可。

3.炒锅中倒入油,待油7成热时,倒入葱姜蒜爆香,放入笋块和萝卜煸炒1分钟后,放入木耳翻炒几下后,倒入蚝油,醋,糖,盐和清水,继续炒约2分钟即可

2,把年糕切片。图片 8

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3,毛蟹用手掰开。图片 11

新年喜气洋洋——《支竹炆羊肉》

辣椒腐竹炒肉片

4,葱姜切片。图片 12

材料:

材料:猪五花肉150克;浸泡好的腐竹400克;青红尖椒50克;圆葱50克;葱片10克;酱油10克;干辣椒节2克;花生油10克;蚝油适量;

5,准备好的食材备用。图片 13

羊肉2斤,腐竹100克,姜片20克,甘蔗段50克,葱段20克。

做法:1.先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右,待腐竹通体泡软即可取出切段;再将五花肉切片,青尖椒和圆葱切片;锅内加水烧开,将腐竹段放入飞一下水捞出控水;

6,先把锅里加水烧开,倒入年糕片。图片 14

调味料:

2.炒锅烧热加入花生油,加入五花肉片,煸至出油,将多余的油取出;加入干辣椒节和大葱片爆香,加入青尖椒片和圆葱片煸炒;下酱油炝炒,加腐竹,调入蚝油翻炒入味,淋香油出锅即可。

7,煮软捞出。图片 15

腐乳10克,花生酱5克,酱油10克,蚝油5克,冰糖3克,盐适量。

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8,炒锅放入花生油,放葱姜炒香。图片 17

制作:

白菜肉丝炒年糕

9,把毛蟹放入煸炒。图片 18

1、将羊肉用刀剁成小块,入锅焯水后,捞出沥干水分待用。腐竹入锅炸制金黄,用水浸泡开,切成段备用。

材料:年糕一条半400克,红萝卜一小截30克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油

10,倒入六月鲜酱油。

2、热锅冷油后放入姜片和羊肉煸炒制香,烹入料酒,放入调味料炒香后。加入适量的水,放入甘蔗和当归炆制软糯时,放入腐竹炆制收汁即可。

做法:

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1、年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连;

11,倒入蚝油炒匀。图片 21

金鸡报喜——《豉油鸡》

2、猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀;

12,倒入煮好的年糕。图片 22

材料:

3、红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段;

13,翻炒均匀,加盐调味即可。图片 23

光鸡一只,干葱头50克,姜片50克,葱段100克,八角2粒,香叶和陈皮适量。

4、把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

14,盛出,人人开吃鲜美软糯。。图片 24

调味料:

5、锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒,途中还要时不时溜点水,年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒,等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

峰儿话语。

冰糖20克,酱油50克,花雕酒100克,盐适量老抽5克。

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1,年糕一定要提前煮软,这样放到锅里一炒就行。

制作:

腐乳土豆

2,大闸蟹有些地方也叫毛蟹,在九月大闸蟹最肥美时把它蒸熟冷冻,随吃随取很方便,现在这个季节就是买活的也是空壳不肥。

1、将光鸡处理干净后,沥干水分待用。锅里热油放入干葱头,姜片和葱段煸炒制香时,放入调味料炒香。加入适量的水煮开:

材料:小土豆、红腐乳、老抽、盐、葱花

2、把处理好的鸡放入调好的豉油汁里。小火浸泡20分钟,即可捞出沥干水分,稍微待凉后用刀剁成小块即可。

做法:1、小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块;

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2、热锅上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄,加入红腐乳和一大勺腐乳汁,滴几滴老抽,调少许盐炒匀;

豪气冲天——《姜葱炒生蚝》

3、中小火烧1.2分钟,待土豆入味后,撒葱花翻匀即可起锅。