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食谱笔记:解馋的零食—桂花花生糖

花生糖平时爱吃的零食,香香的脆脆的。一有空闲就会做些来吃。花生买了很多带壳花生不带壳花生米放在家里没有断过花生太爱吃了。平时爱用花生打豆浆,花生酥下酒,花生炖蹄子汤。五香花生,麻辣花生等。总之离不开花生拉。花生糖的做法也很简单自己做卫生味道也好。所需材料
花生300克 桂花糖60克 麦芽糖100克 步骤1备好食材花生是提前用微波炉打好的

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“花生糖是我最喜欢的,以前每次看到花生类的糖果都要购买一些。后来知道姐姐也喜欢花生食物,我制作的花生类甜品最多,时常会给姐姐送去。这种花生糖,无论是节假日,还是平时,作为小零食是最适宜的。咬一口花生糖,口感酥脆,加入了黑芝麻,更加的香甜好吃。”

皇家国际官网 22.把花生红衣剥掉装到保鲜膜中用棍子碾压一下

3张图片

用料主料

皇家国际官网 33.锅里放点油加入桂花糖

“这款甜点是儿时最爱的零食之一,又香又甜的味道,总是能抓住孩子的味蕾。然而,由于太过偏甜,随着慢慢长大,逐渐意识到甜食对身体的危害,所以也渐渐的疏远了它。
而如今自制糖果风愈吹愈烈,个个都做得极为出色,引得我也忍不住试做了这款花生糖,由于是第一次做缺乏经验,在熬制糖浆时欠了点火候,使得成品吃起来稍微有点黏牙,不过味道还真不错,和小时候的味道一样,非常的香甜好吃,而且自己做的没有添加剂,卫生又健康,吃起来很放心哦!”

  • 皇家国际官网 4

    白糖150克

  • 皇家国际官网 5

    麦芽糖170克

  • 皇家国际官网 6

    花生250克

皇家国际官网 74.小火慢慢熬

食材明细

辅料

皇家国际官网 85.加入麦芽糖

主料

  • 玉米油20毫升
  • 白芝麻50克

皇家国际官网 96.熬到用筷子粘点来放入冷水中拿出咬一下是脆的就可以了

  • 花生仁300g

又香又甜的花生黑芝麻糖的做法皇家国际官网,1.

皇家国际官网 107.把花生倒入锅里关火

辅料

花生我还是用最方便的微波炉烤熟的,然后去除外衣;黑芝麻也用微波炉焙熟。

皇家国际官网 118.快速搅拌让花生都沾满糖汁

  • 玉米油20g
  • 麦芽糖150g
  • 白砂糖150g

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皇家国际官网 139.然后到在用保鲜膜铺好的上面用刀背压实压紧定型

2.

皇家国际官网 1410.然后用刀切成自己喜欢的厚度

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

准备好所需材料

皇家国际官网 1511.脆脆的香香的桂花花生糖完成

花生糖的做法步骤

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皇家国际官网 1712.做多了可以放进玻璃罐中密封想吃随时吃

  • 皇家国际官网 181熟的花生仁(图省事,我直接买带壳的熟花生,剥出的花生仁)
  • 皇家国际官网 192白砂糖和麦芽糖
  • 皇家国际官网 203模具内铺垫上保鲜膜
  • 皇家国际官网 214锅中倒入玉米油和白砂糖,中小火熬制
  • 皇家国际官网 225慢慢将糖熬化,显棕红色
  • 皇家国际官网 236倒入麦芽糖
  • 皇家国际官网 247小火慢慢熬糖浆
  • 皇家国际官网 258可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,如果是脆的,而且不粘牙,说明糖浆熬好了
  • 皇家国际官网 269糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点),快速翻炒均匀
  • 皇家国际官网 2710拌匀后倒入模具内,用保鲜膜包上,快速将表面压平
  • 皇家国际官网 2811整好形,放置一会去掉保鲜膜
  • 皇家国际官网 2912趁着温热将花生糖切成小块,放凉后便可食用了,香香脆脆不比买的差哟!

3.

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小窍门1、熬糖浆时火候一定要把握好,糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁,否则吃起来会粘牙
2、倒入花生仁后温度会下降,这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀,但不能开太大,否则糖浆会烧糊的
3、做好的花生糖别等凉透了再切,那样会切碎的,一定要趁温热,手摸上去有点硬度便可以切了

20克的油倒入奶锅,加入白糖,

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4.

用小火融化,使融化的糖变成棕红色,

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