皇家国际官网食谱笔记:西红柿珍菇炖乌鱼的做法

西红柿炖羊排的做法菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 补阳食谱
工艺:原炖西红柿炖羊排的制作材料:主料:番茄300克,羊排750克辅料:香菜30克调料:大葱15克,料酒10克,植物油30克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克西红柿炖羊排的特色:羊排软烂鲜嫩,西红柿肉软汤浓,增其美味。西红柿炖羊排的做法:
1.羊排剁寸段,用沸水冒透,清水冲洗;西红柿去皮切大滚刀块,放油中煸软。
2.勺内加油烧热,放葱段、姜末烹香,即加入羊排煸炒,烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,慢火炖至羊排至熟,放入西红柿继续炖,随加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成。食物相克
番茄:西红柿忌与石榴同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

山柿炖羊肉的做法菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 术后食谱
工艺:原炖山柿炖羊肉的制作材料:主料:番茄200克,山药200克,羊肉400克辅料:香菜30克调料:大葱15克,植物油20克,料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,花椒3克山柿炖羊肉的特色:羊肉烂软清香,山药洁白绵爽,西红柿软烂鲜红,半汤半菜,汤汁浓郁,咸鲜中见酸辣口味。山柿炖羊肉的做法:
1.西红柿去皮切滚刀块,山药去皮切滚刀块;油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。
2.羊肉切条块,用沸水冒过;勺内加油烧热,加葱段煸炒,即加入羊肉翻炒,烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,用慢火煨炖至八成熟,加山药炖熟,再加入西红柿炖软,即加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋花椒油即成。食物相克
番茄:西红柿忌与石榴同食。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

西红柿珍菇炖乌鱼的做法菜系及功效:鲁菜 滋阴食谱 贫血食谱
月经不调食谱
工艺:原炖西红柿珍菇炖乌鱼的制作材料:主料:番茄250克,滑子菇100克,墨鱼250克辅料:木耳50克,香菜20克调料:大葱10克,姜5克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,香油10克西红柿珍菇炖乌鱼的特色:乌鱼洁白脆嫩,汤汁红亮鲜香,微带酸辣和香菜香味。西红柿珍菇炖乌鱼的做法:
1.西红柿切滚刀块;鱼肉切宽条,头抓切块,用开水氽出。
2.滑勺中加烧热,加葱姜末烹出香味,再烹入料酒,放西红柿煸炒几下,即加入高汤、盐、滑子菇烧开,加入乌鱼炖熟,加木耳、味精、胡椒粉,撒香菜末,淋香油出勺。西红柿珍菇炖乌鱼的制作要诀:墨鱼又称乌鱼;滑子菇又称珍珠子菇。食物相克
番茄:西红柿忌与石榴同食。 墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。木耳
:木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。