食谱笔记:蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法

蛤仁煎蛋的做法菜系及功效:鲁菜 补血食谱 滋阴食谱
工艺:生煎蛤仁煎蛋的制作材料:主料:蛤蜊100克,鸡蛋200克调料:大葱50克,植物油40克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉10克蛤仁煎蛋的特色:色金黄,质软嫩,味鲜香。蛤仁煎蛋的做法:
1.将鸡蛋、蛤汤150克、蛤仁放盆中,加盐、胡椒粉、干淀粉搅匀。
2.滑勺内加植物油烧热,倒入蛋液,用慢火加盖煎至金黄色,大翻勺将鸡蛋饼翻过,煎熟即成。食物相克
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法菜系及功效:鲁菜 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺:炒蛤仁菠菜炒鸡蛋的制作材料:主料:皇家国际官网,蛤蜊500克,菠菜250克辅料:鸡蛋300克调料:大葱10克,姜5克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉52克,香油10克蛤仁菠菜炒鸡蛋的特色:蛤仁鲜嫩,菠菜青爽,鸡蛋滑软,葱香姜香并在。蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法:
1.活蛤蜊用开水煮开口,剥出蛤仁用原汤洗去沙。
2.菠菜用热水稍烫取出,切1厘米长的段。
3.鸡蛋加葱花、蛤汤75克和盐、味精、胡椒粉调匀,放植物油中炒至八成熟,即加入菠菜炒匀,放入蛤仁稍煸,撒姜末,淋上香油出锅。食物相克
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

妗子炒蛤蛋的做法菜系及功效:鲁菜 滋阴食谱 明目食谱 骨质疏松食谱
工艺:生炒妗子炒蛤蛋的制作材料:主料:蛤蜊750克,豆腐100克,茼蒿100克辅料:韭菜50克,鸡蛋300克调料:盐3克,胡椒粉1克,姜5克,香油5克,花生油20克妗子炒蛤蛋的特色:蛤鲜菜嫩,原汁原味。妗子炒蛤蛋的做法:
1.蛤蜊洗净放开水中一烫取出,原汤滗出备用;将蛤仁剥出,放原汤中浸泡备用。2.韭菜、茼蒿洗净切末,豆腐切细丝。以上三料放入鸡蛋液中加少许精盐、胡椒粉和蛤汤75克打匀。3.炒勺烧热加底油滑锅,倒出底油加姜末一烹,随好加入蛤汤50克,再倒入鸡蛋液,用慢火炒熟,加入蛤仁,撒韭菜末,淋香油出勺即成。食物相克
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。