食谱笔记:清汤虾球鲍鱼

水中捞月美食指南及职能:东北菜 肝调剂菜谱 补虚保强健身体食做法 滋阴美食做法 夜尿多美食做法
工艺:清蒸水中捞月的创建材料:主料:鲍鱼150克,火腿50克,生菜100克调料:鸡蛋清20克,盐3克水中捞月的个性:汤清鲜醇厚,“月”嫩滑嫩软,系筵席餐前头道汤盅之佳品。水中捞月的做法:
1.鸡蛋清加凉毛汤、食盐一齐打匀;取一汤盅,先放二个鲍鱼,再把蛋清轻轻沿着盅边倒入,上边用火朣、生菜叶装饰成明亮的月入笼蒸熟。
2.上汤调味烧开,轻轻倒入咸菜汤盅内。食品相克
鲍鱼:鲍鱼忌与家凫肉、野豚肉、牛肝同食。

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工艺:焖高汤虾球鲍鱼的造作材质:主料:鲍鱼700克,虾仁200克辅料:鸡蛋清100克,小白菜600克调料:山茶油100克,花雕30克,盐10克,调味精2克,坡洼热粉2克,四季葱20克,姜20克,血红蛋白25克,鸡油20克白汤虾球鲍鱼的特色:鲍鱼鲜香,虾球滑嫩,汤清鲜美。为舞会大菜。高汤虾球鲍鱼的做法:

白汤竹荪鲍鱼的做法菜单及功用:闽菜 补气美食指南 补虚养生菜谱 慢性心包炎美食指南
工艺:清蒸毛汤竹荪鲍鱼的营造材料:主料:鲍鱼300克,竹荪15克辅料:小白菜1500克调料:盐8克,调味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克毛汤竹荪鲍鱼的风味:鲍鱼嫩,汤深切,味鲜美。白汤竹荪鲍鱼的做法: