食谱笔记:三珍蟹黄羹的做法

芦笋烩蟹肉的做法菜系及功效:鲁菜 私家菜 清热解毒食谱 营养不良食谱
跌打骨折食谱
工艺:烩芦笋烩蟹肉的制作材料:主料:蟹肉200克,芦笋100克辅料:香菇50克,香菜15克调料:胡麻油15克,盐2克,胡椒粉1克,味精2克,淀粉5克芦笋烩蟹肉的特色:色白黄黑相间,汤清鲜,蟹嫩软,芦笋清脆。芦笋烩蟹肉的做法:

芒果密瓜烩蟹的做法菜系及功效:鲁菜 活血化瘀食谱 结核病食谱
关节炎食谱 跌打骨折食谱
工艺:烩芒果密瓜烩蟹的制作材料:主料:海蟹1000克,芒果100克,哈密瓜100克辅料:香菜20克调料:姜5克,盐3克,味精2克,胡麻油5克,淀粉10克,胡椒粉1克芒果密瓜烩蟹的特色:此菜汤鲜肉嫩,鲜咸香中略带甜味。芒果密瓜烩蟹的做法:
1.活蟹洗净上笼蒸熟,取出肉和黄;芒果肉切粗丝;哈密瓜肉切丝,用淡盐水焯过。
2.勺内加上汤调味,放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开,用水淀粉勾芡,撒白胡椒粉、香菜末、姜末,淋花椒油,放入汤盘中即成。食物相克海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

三珍蟹黄羹的做法皇家国际官网,菜系及功效:鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺:煮三珍蟹黄羹的制作材料:主料:冬笋100克,香菇75克,油菜心75克,蟹黄100克辅料:火腿30克,香菜15克调料:胡椒粉1克,胡麻油10克,盐3克,味精1克,淀粉5克三珍蟹黄羹的特色:汤鲜料清质脆,色泽白、黄、红、绿四色,味鲜咸香而花椒味浓。三珍蟹黄羹的做法:
1.嫩笋切细丝,香菇片薄片切细丝,油菜心顺切丝条,以上诸料皆放油水中焯过;火腿切细丝;蟹黄蒸熟备用。
2.上汤调味,放入“三珍丝”(笋尖丝、香菇丝、油菜心丝)、火腿丝和蟹黄烧开,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒油,倒入大汤盘中即成,上桌进带香菜末碟佐食。食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。