食谱笔记:西红柿炒虾仁的做法

芒果凤尾虾菜系及功效:鲁菜 阳痿早泄食谱 消化不良食谱 补阳食谱
健脾开胃食谱
工艺:熟炒芒果凤尾虾的制作材料:主料:海虾250克,芒果200克辅料:豌豆50克调料:大葱15克,姜15克,盐2克,味精2克,料酒5克,淀粉5克芒果凤尾虾的特色:虾仁中白中带红,芒果黄中透亮,虾嫩滑,芒果嫩软,味鲜咸中略带酸甜。芒果凤尾虾的做法:
1.中虾去皮、留尾,一切两半,用料酒、盐、水淀粉抓匀;芒果切长滚刀块。
2.热勺中加植物油烧温,放入虾尾段划出。勺中留底油,放入葱姜末烹出香味,加入芒果、盐稍炒,加入凤尾虾、青豌豆,调味淋明油即成。食物相克海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

西红柿炒虾仁的做法菜系及功效:鲁菜 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺:熟炒西红柿炒虾仁的制作材料:主料:海虾300克,番茄250克辅料:豌豆50克调料:大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉5克,鸡蛋清40克西红柿炒虾仁的特色:虾仁洁白,西红柿鲜红,豌豆翠绿,味鲜咸中略带酸味,质软嫩爽口。西红柿炒虾仁的做法:

双果凤尾虾球菜系及功效:鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱
工艺:熟炒双果凤尾虾球的制作材料:主料:海虾500克辅料:菠萝75克,荔枝75克调料:鸡蛋清40克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐2克,淀粉5克,香油5克,植物油20克,料酒5克双果凤尾虾球的特色:虾仁洁白,菠萝金黄,荔枝晶莹,味鲜嫩清香,略带甜酸。双果凤尾虾球的做法:
1.中虾去头、皮,留尾,由脊部片开一小口,挑去沙袋,用盐、味精、料酒、水淀粉、蛋清上浆。
2.菠萝切片,荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出。
3.勺中加植物油烧温,放入凤尾虾球划散捞出。勺内留底油烧热,放入葱姜末炒出香味,加入鲜菠萝片、荔枝煸炒,加入适量盐和高汤25克,加虾球翻炒,淋香油,明油出勺。食物相克海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。