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许久不见,你是或不是都忘了鱼的味道?

准备好原材料;

主料

我还是喜欢妈妈给我做的红烧鱼和清蒸鱼

  1. 煎鱼要想保持鱼皮完整不破,先将鱼表面水分吸干;热油下锅,慢慢煎,
    直至鱼轻轻可以晃动后再翻面煎;2.
    可以趁着煎鱼的同时在空白地方将五花肉(关键点:加入点肉片一起烧味道更鲜)和豆瓣酱分别煸炒一下,
    这样吃起来更香, 而且不用将鱼盛出来; 3.
    加调味料和水一起炖煮入味,注意中间将鱼翻动一次,不停的将汁浇淋在鱼表面,让其更入味。
  • 刁子鱼1条
  • 豆瓣酱2勺
  • 5瓣
  • 生抽2勺
  • 适量
  • 适量

2.蒸鱼用开水

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皇家国际官网,“在日常的生活中我们大家都要常吃鱼,鱼不仅营养丰富,而且美味可口,古人造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,就是将鱼当作“鲜”的极品,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不仅味道鲜美,还对人体有很多食疗养生的功效。吃鱼能帮我们补充蛋白质,还能健脑减少老年痴呆、防止中风、预防衰老、预防忧郁症等。。。
鱼的做法很多,可清炖、红烧、蒸、入汤等,
而我家很喜欢的做法是用豆瓣酱烧,对于豆瓣酱大家应该都是很熟悉的,在平时的生活中应该都会经常吃到豆瓣酱,特别是在四川一带,当地人更是很喜欢吃豆瓣酱,很多家庭都自己酿找豆腐酱,
炒或者烧菜时都会加入点,这样不仅能帮菜品增色提香, 而且营养也很丰富,
今天我就用豆瓣酱来烧这条鱼。
其实做法很简单, 步骤跟我们普通烧鱼都一样, 但由于豆瓣酱的加入,
将把鱼的鲜味和豆瓣的香味融于一体,美味的酱香与鱼香的完美组合,用文火慢炖,
整个厨房都在飘着鱼的香味。
再尝上一小口,鱼肉细嫩,豆瓣味浓郁芳香,好吃的让你停不下来,赶紧也回家试试吧。
不知大家注意到没有, 我在烧鱼的时候加入几片五花肉,
这样能使得鱼更鲜更香, 一定要记住, 很关键哟。”

蒸鱼时先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。

煎鱼的同时在将五花肉片放入空的一边进去煎;

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小窍门1.
煎鱼要想保持鱼皮完整不破,先将鱼表面水分吸干;热油下锅,慢慢煎,
直至鱼轻轻可以晃动后再翻面煎; 2.
可以趁着煎鱼的同时在空白地方将五花肉(关键点:
加入点肉片一起烧味道更鲜)和豆瓣酱分别煸炒一下, 这样吃起来更香,
而且不用将鱼盛出来; 3.
加调味料和水一起炖煮入味,注意中间将鱼翻动一次,不停的将汁浇淋在鱼表面,让其更入味。

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豆瓣烧鱼的做法步骤

◆吃鱼防中风:中老年人预防心脑血管病的有效方法之一,就是每天服三四克鱼油。

刁子鱼放入盐、姜丝和料酒等, 涂抹均匀后腌制一下;

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

还是因为它有很多健康优势

4.

5张图片

「恨」它刺多吃起来麻烦

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  • 五花肉5片
  • 姜丝3片
  • 小葱1根
  • 料酒2勺

7.煎到五花肉表面微微焦黄时再放入豆瓣酱进去煸炒一下;

汁收好后关火盛入盘中摆放整齐后,

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辅料

1.准备好原材料;

11.

食材明细

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5.

  • 皇家国际官网 111
    准备好原材料;
  • 皇家国际官网 122刁子鱼放入盐、姜丝和料酒等,
    涂抹均匀后腌制一下;
  • 皇家国际官网 133鱼下锅煎之前用厨房纸巾将表面的水分吸干;
  • 皇家国际官网 144热锅热油,
    放入腌制好的鱼下去煎;
  • 皇家国际官网 155一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄;
  • 皇家国际官网 166
    煎鱼的同时在将五花肉片放入空的一边进去煎;
  • 皇家国际官网 177煎到五花肉表面微微焦黄时再放入豆瓣酱进去煸炒一下;
  • 皇家国际官网 188
    加入适量的料酒、生抽和水;
  • 皇家国际官网 199加盖炖煮五分钟;
  • 皇家国际官网 2010
    加入适量的盐和胡椒粉调味;
  • 皇家国际官网 2111
    大火收汁, 不停地汁浇到鱼的表面, 中间翻动一下;
  • 皇家国际官网 2212
    汁收好后关火盛入盘中摆放整齐后,
  • 皇家国际官网 2313
    表面上撒些小葱末。

3.鱼下锅煎之前用厨房纸巾将表面的水分吸干;

辅料

4.去腥晚放姜

“在日常的生活中我们大家都要常吃鱼,鱼不仅营养丰富,而且美味可口,古人造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,就是将鱼当作“鲜”的极品,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不仅味道鲜美,还对人体有很多食疗养生的功效。吃鱼能帮我们补充蛋白质,还能健脑减少老年痴呆、防止中风、预防衰老、预防忧郁症等。。。鱼的做法很多,可清炖、红烧、蒸、入汤等,
而我家很喜欢的做法是用豆瓣酱烧,对于豆瓣酱大家应该都是很熟悉的,在平时的生活中应该都会经常吃到豆瓣酱,特别是在四川一带,当地人更是很喜欢吃豆瓣酱,很多家庭都自己酿找豆腐酱,
炒或者烧菜时都会加入点,这样不仅能帮菜品增色提香, 而且营养也很丰富,
今天我就用豆瓣酱来烧这条鱼。其实做法很简单, 步骤跟我们普通烧鱼都一样,
但由于豆瓣酱的加入,
将把鱼的鲜味和豆瓣的香味融于一体,美味的酱香与鱼香的完美组合,用文火慢炖,
整个厨房都在飘着鱼的香味。
再尝上一小口,鱼肉细嫩,豆瓣味浓郁芳香,好吃的让你停不下来,赶紧也回家试试吧。
不知大家注意到没有, 我在烧鱼的时候加入几片五花肉,
这样能使得鱼更鲜更香, 一定要记住, 很关键哟。”

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  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 油盐 适量
  • 姜丝 3片
  • 豆瓣酱 2勺
  • 小葱 1根
  • 蒜 5瓣

◆吃鱼少痴呆:它有助于改善神经的信息传递,增强思维和记忆能力。因此,老年人多吃鱼,可减少痴呆症的发生。

加入适量的料酒、生抽和水;

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“吃鱼长大会聪明”

7.

10.加入适量的盐和胡椒粉调味;

加入适量的盐和胡椒粉调味;

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豆瓣烧鱼的做法1.

除了喜庆吉利外

用料主料

4.热锅热油, 放入腌制好的鱼下去煎;

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辅料:生抽2勺、料酒2勺、油盐适量、姜丝3片、豆瓣酱2勺、小葱1根、蒜5瓣

  • 皇家国际官网 29

    刁子鱼 1条

  • 皇家国际官网 30

    五花肉 5片

啊……好想生活在海边⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄

2.

逢年过节