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孩子爱吃的素菜 家常菜谱!

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“酱油黑椒蘑菇,是我很喜欢的一道快手菜,简单得来味道又很不错。蘑菇不要切得太薄,太薄的话就没有了那种爽脆的口感。现磨黑椒粒是这道菜的灵魂,不建议用黑椒粉代替,味道差很远。不过,这道菜最好是趁热吃,冷了口感会大打折扣。酱油可以换成蚝油也不错。
煎蘑菇的时候要用中火,不要小火煎,小火的话会出很多水,影响口感呢!不用放盐,放酱油就可以啦!味道清淡点更可以吃出蘑菇本身的鲜味。”

一个简单的样式

  蘑菇富含一种叫麦角硫因的抗氧化剂,能预防细胞异常生长和繁殖,预防癌症肿瘤的发生和延缓衰老。今天给大家介绍“酱油黑椒蘑菇”,是我很喜欢的一道快手菜,简单得来味道又很不错。

用料主料

蛋清拌豆腐

  蘑菇不要切得太薄,太薄的话就没有了那种爽脆的口感。现磨黑椒粒是这道菜的灵魂,不建议用黑椒粉代替,味道差很远。

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    口蘑11朵

很多小孩子都不爱吃豆腐,觉得豆腐有种豆腥味儿。难以下咽。但是豆制品的营养却是很丰富的。主要体现在其丰富蛋白质含量上。所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。

  不过,这道菜最好是趁热吃,冷了口感会大打折扣。酱油可以换成蚝油也不错。

调料

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  煎蘑菇的时候要用中火,不要小火煎,小火的话会出很多水,影响口感呢!不用放盐,放酱油就可以啦!

  • 酱油1/2汤匙
  • 植物油1汤匙
  • 黑胡椒少许

稍稍的改变一下做法,就能去除豆腥味儿,让孩子爱上豆制品。

  味道清淡点更可以吃出蘑菇本身的鲜味。

酱油黑椒蘑菇的做法

而且豆制品中不含胆固醇,因此,也特适合肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。”

  酱油黑椒蘑菇

1.蘑菇清洗干净,切厚片

用料:北豆腐300克,蛋清2-3个

  材料:

2.蘑菇飞水(飞水可以去掉蘑菇的腥味)

辅料:雪里红适量,红辣椒1个,鸡精1茶匙,盐1茶匙

  蘑菇,酱油,黑椒粒

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做法:

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3.捞起蘑菇,沥干水分

1、豆腐切小块,冷水下锅,煮沸后继续煮2分钟左右。捞出滤出多余水份。(记得是冷水下锅,能煮掉多余的豆腥味)

  做法:

4.热油锅(有黄油的话放黄油会更香),把蘑菇排进平底锅

2、煮好的豆腐用刀背压碎,取两三个蛋清,搅散后,与豆腐碎混合搅匀,根据口味调入适量盐和鸡精。(平时做烘焙剩余的蛋清完全可以利用起来。)

  1、蘑菇清洗干净,切厚片;

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3、炒锅,热锅凉油,把豆腐碎炒熟。炒出来是干香干香的。

  2、蘑菇飞水;(飞水可以去掉蘑菇的腥味)

5.中火煎至两面稍带金黄

4、炒好后装盘。

  3、捞起蘑菇,沥干水分;

6.淋入适量酱油

5、炒锅炒点红辣椒碎,加适量雪里红碎。爆香。点缀上面。吃的时候,让豆腐碎混着雪里红一起吃,味道特赞。如果是小孩子吃,直接吃豆腐碎就好了。一勺一勺,都没感觉到是在吃豆腐。

  4、热油锅(有黄油的话放黄油会更香),把蘑菇排进平底锅;

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酱油黑椒蘑菇

  5、中火煎至两面稍带金黄;

7.磨入黑胡椒碎

酱油黑椒蘑菇,是我很喜欢的一道快手菜,简单得来味道又很不错。蘑菇不要切得太薄,太薄的话就没有了那种爽脆的口感。现磨黑椒粒是这道菜的灵魂,不建议用黑椒粉代替,味道差很远。不过,这道菜最好是趁热吃,冷了口感会大打折扣。酱油可以换成蚝油也不错。

  6、淋入适量酱油;

8.翻炒均匀即可

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  7、磨入黑椒碎;

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煎蘑菇的时候要用中火,不要小火煎,小火的话会出很多水,影响口感呢!不用放盐,放酱油就可以啦!味道清淡点更可以吃出蘑菇本身的鲜味。”

  8、翻炒均匀即可;

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用料:口蘑11朵

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调料:酱油1/2汤匙,植物油1汤匙,黑胡椒少许

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做法:

相关文章:蘑菇的营养价值

1、蘑菇清洗干净,切厚片

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2、蘑菇飞水(飞水可以去掉蘑菇的腥味)

3、捞起蘑菇,沥干水分

4、热油锅(有黄油的话放黄油会更香),把蘑菇排进平底锅

5、中火煎至两面稍带金黄

6、淋入适量酱油

7、磨入黑胡椒碎

8、翻炒均匀即可

以假乱真的烤肉——酱烤杏鲍菇

原料:杏鲍菇4颗

调料:花生油、大喜大酱香烤肉料

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做法:

1、杏鲍菇摘洗干净,用厨房纸巾抹干水分。

2、顺长切成薄厚适中的片。

3、将烤肉酱倒入料盒底部。

4、排进一层杏鲍菇片,让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱,再放上一层杏鲍菇。

5、再倒上一层烤肉酱。

6、以此类推,将杏鲍菇都排进料盒,抹上烤肉酱,腌制半小时以上。

7、平底锅抹薄薄一层油,烧热后放入腌好的杏鲍菇片。

8、煎至两面金黄,撒上少许迷迭香后出锅。

小贴士: