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豆渣营养多,千万别浪费

“无”

春天到了,一些新鲜的食材陆陆续续的开始进入到人们的视野,身边的人都开始拿着钱纷纷去菜市场买菜。可是今天营养师大乔要介绍的这款食材,9成人不愿吃,是天生“减肥菜”,1分钱不用花,刮油特好不吃可惜。它就是豆渣了,一定会有好多人都会当豆渣是垃圾扔掉,其实豆渣的营养价值可是非常高的,不仅可以有效的防治便秘,而且它的减肥效果也是非常的厉害,肥胖者吃了还会有饱腹感,接下来就把这款非常好吃的豆渣饼的做法教给大家,有兴趣的赶紧一起学习一下吧!

.hzh {display: none; } 果仁豆渣粥
原料:黄豆豆渣80克,玉米面80克,核桃仁5克,松子仁5克,大杏仁5克。
做法:核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合,加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水,大火煮开,倒入调好的豆渣糊,用汤勺搅拌均匀,再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中,撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
提示:可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例,喜欢喝稀一点的可以多加水,喜欢稠一点的则可以少加水。
葱香豆渣饼
原料:黄豆豆渣100克,鸡蛋4个,面粉50克,香葱花15克,盐5克,油10毫升。
做法:鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中,用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后,翻面继续煎2分钟,至两面呈金黄色,小饼熟透即可。
提示:这样做出的豆渣饼色泽金黄,味道香酥,没有豆腥味。还可以将其中的香葱用其他绿叶蔬菜代替,制成蔬菜饼。
香菇炒豆渣
原料:黄豆豆渣250克,干香菇3朵,红辣椒1个,大葱末5克,西兰花杆40克,黄酒5毫升,盐3克,油15毫升。
做法:将干香菇泡发,洗干净后切成碎粒。红辣椒去子,洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好,挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热,放入大葱末和红辣椒粒,煸炒出香味,放入西兰花杆丁、香菇粒,调入黄酒,翻炒几分钟。放入豆渣,翻炒几下后加入盐,继续翻炒2分钟,至豆渣炒熟即可。
提示:豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味,可以将其中的红辣椒用彩椒代替。
豆渣小丸子
原料:黑豆豆渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜50克,白胡椒粉3克,盐2克,油200毫升。
做法:将鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成末。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜末在大碗中混合,调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀成糊状。取适量混合好的豆渣糊,在手中团成小丸子。锅中倒入油,中火烧至六成热,放入小丸子,炸3分钟,出香味熟透即可。
提示:炸好的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐食用,口感很香。

用料主料

豆渣饼

  • 图片 1

    豆渣100克

  • 图片 2

    面粉50克

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辅料

By 美食小编

  • 葱末5克
  • 香菜5克
  • 胡萝卜70克
  • 盐2克
  • 花椒粉1克

配料:

豆渣饼的做法1.

豆渣 100克、面粉 50克、葱末 5克、香菜 5克、胡萝卜 70克、精盐 2克、花椒粉
1克

香菜切末,胡萝卜切丁

烹饪步骤:

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1.香菜切末,胡萝卜切丁