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香酥龙利鱼排

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龙利鱼的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 龙利鱼 适量
辅料 鸡蛋 适量 相克食物 面粉 适量 面包糠 适量 装饰用蔬菜 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 调料 香酥龙利鱼排的做法

6张图片

生滚龙利鱼片粥

1

食材明细

材料:

准备材料

主料

大米,清水

2

  • 龙利鱼适量

龙利鱼柳半片,盐1/2小勺,鸡精1/2小勺,糖1/2小勺,料酒1小勺,干淀粉1小勺,色拉油1小勺,姜丝,葱粒,香油,胡椒粉

龙利鱼去头剥皮,将肉片下,用盐和胡椒粉腌制

辅料

做法:

3

  • 鸡蛋适量
  • 面粉适量
  • 面包糠适量
  • 装饰用蔬菜适量

1、 大米和清水按电饭煲的提示比例,预约煮一锅白粥;

先蘸干面粉,再拖鸡蛋液,然后裹上面包糠

配料

2、龙利鱼柳提前解冻;

4

  • 适量
  • 胡椒粉适量

3、将鱼柳顺纹路片成薄片;

入6-7成热油锅炸至金黄色

4、 加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒,抓匀;

5

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5、再加入1小勺干淀粉,抓匀;

捞出沥油

香酥龙利鱼排的做法步骤

6、 最后加入1小勺生油,抓匀;

6

  • 图片 31准备材料
  • 图片 42龙利鱼去头剥皮,将肉片下,用盐和胡椒粉腌制
  • 图片 53先蘸干面粉,再拖鸡蛋液,然后裹上面包糠
  • 图片 64入6-7成热油锅炸至金黄色
  • 图片 75捞出沥油
  • 图片 86装饰摆盘,准备番茄酱即可

7、腌制5分钟左右;

装饰摆盘,准备番茄酱即可

小窍门1、龙利鱼刺很少,肉质鲜美,炸制相当美味,火不必太大,鱼肉容易熟。

8、 姜切丝,香葱切葱花;

小贴士:小窍门:
1、龙利鱼刺很少,肉质鲜美,炸制相当美味,火不必太大,鱼肉容易熟。
2、入锅时要油温够热,否则鱼肉容易碎且吃油!

2、入锅时要油温够热,否则鱼肉容易碎且吃油!

9、
取一部分白粥加入汤锅(不一定全部用上,吃多少煮多少),大火烧开后加入姜丝煮5分钟;

10、期间适时用蛋抽使劲搅拌,将大米粒打碎并打出米油;

11、下入鱼片,并用筷子轻轻划散,压入粥中;