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美食食谱:酸辣汤素饺子的做法

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 面粉 250克
白菜 四分之一颗 相克食物 小个鸡蛋 2枚 辅料 葱 适量 相克食物 姜 适量
相克食物 紫菜 适量 相克食物 虾皮 少许 相克食物 小香葱 少许 香菜 少许
相克食物 自制肉丁辣酱 一勺 生抽 2茶匙 蚝油 1茶匙 调料 糖 2克左右 花椒粉
1克 相克食物 醋 一汤匙半 相克食物 生抽 2茶匙 蚝油 1茶匙 鸡汤或者鸡精
一勺 酸辣汤素饺子的做法

4张图片

韭菜鸡蛋馅饺子

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“自己动手做早餐,已经成为我的习惯,只要有时间,每到周末的时候,就是会做酸甜素饺或者大馅馄饨什么的作为早餐,尤其是冬季,配上自制辣酱配置的酸辣汤料,手工包的大馄饨或水饺,煮好的饺子或者馄饨放入调制好的酸辣汤中,有时候会做一个荷包蛋,有时候下点蔬菜,下点什么看家里的食材就可以的。总之。在寒冷的冬季早上吃上一碗,别提多舒服,那种暖意和舒服让人很惬意。这款就是冬季比较快捷的早餐之一!”

▼食材:

面粉放入室温水和成光滑的面团,盖上盖子或者湿布醒着。

食材明细

盐、韭菜、鸡蛋、香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、食用油

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主料

▼做法:

然后把白菜剁成碎末,加入少许盐搅拌用布攥去多余的水分。

  • 面粉250克
  • 白菜四分之一颗
  • 小个鸡蛋2枚

1、准备好所有食材;

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辅料

2、韭菜洗净后切碎备用;

鸡蛋打入碗中备用。

  • 适量
  • 适量
  • 紫菜适量
  • 虾皮少许
  • 小香葱少许
  • 香菜少许

3、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液,滴入2滴油搅匀;

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配料

4、锅烧热后放油烧至五成热,将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散,炒成云朵状,定型后盛出备用;

锅热放入鸡蛋滑散备用。

  • 自制肉丁辣酱一勺
  • 2克左右
  • 花椒粉1克
  • 一汤匙半
  • 生抽2茶匙
  • 蚝油1茶匙
  • 鸡汤一碗或者2克

5、将鸡蛋趁热剁碎置于碗中,加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌,直至浓汤宝没有明显大颗粒;

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6、待浓汤宝和鸡蛋充分融合后,加入韭菜、香油拌匀,制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合,会令馅料更加入味,也将饺子的美味发挥到淋漓尽致。

等鸡蛋凉了,放入白菜碎中拌匀。

  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

胡萝卜素馅饺子

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酸辣汤素饺子的做法步骤

材料:

在放入生抽、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、葱末、姜末拌匀,稍微下一点盐调好味道馅就拌好了。

  • 皇家国际官网 41面粉放入室温水和成光滑的面团,盖上盖子或者湿布醒着。
  • 皇家国际官网 52然后把白菜剁成碎末,加入少许盐搅拌用布攥去多余的水分。
  • 皇家国际官网 63鸡蛋打入碗中备用。
  • 皇家国际官网 74锅热放入鸡蛋滑散备用。
  • 皇家国际官网 85等鸡蛋凉了,放入白菜碎中拌匀。
  • 皇家国际官网 96在放入生抽、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、葱末、姜末拌匀,稍微下一点盐调好味道馅就拌好了。
  • 皇家国际官网 107然后揉好面搓成条切成剂子,按扁擀成皮子。
  • 皇家国际官网 118然后放入馅包成扁饺子,然后两个角对接捏在一起,元宝饺子就做好了。
  • 皇家国际官网 129全部的饺子包好放在盖帘上。
  • 皇家国际官网 1310鸡汤加水或者水开放入1克盐,搅拌一下放入饺子。
  • 皇家国际官网 1411煮至饺子皮透亮肚子鼓起,按压饺子肚子是软的就熟了。
  • 皇家国际官网 1512在等待煮饺子的时候我们把酸辣汤料调好(生抽或者蒸鱼豉油、香醋、少许盐、小香葱、香菜、虾皮、自制肉丁辣酱、糖、紫菜、香油)。
  • 皇家国际官网 1613然后把饺子汤冲入料的碗中。
  • 皇家国际官网 17皇家国际官网,14在放入饺子,上面撒上一点小葱碎和香菜叶即可。

饺子皮,胡萝卜, 豆泡,香油,盐,姜

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小窍门1、面一定稍微醒一下才好用。

步骤:

然后揉好面搓成条切成剂子,按扁擀成皮子。

2、馅自己喜欢什么就放什么即可。

1、豆泡切碎,姜做姜末备用

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3、我今天还配了蔬菜鸡蛋饼,如果只是吃汤饺,你可以荷包一个鸡蛋,下一点绿色菜,一碗汤饺就很营养美

2、胡萝卜洗干净,去皮,用擦子擦成细碎末备用

然后放入馅包成扁饺子,然后两个角对接捏在一起,元宝饺子就做好了。

味了。

3、锅中放多一些油,小火,放入所有的胡萝卜,慢慢炒软,稍微放凉备用

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4、汤料中的盐和其他视调味料多少调配,成自己喜欢的即可。

4、把豆泡碎拌入胡萝卜中,拌均匀,加入5-6小勺盐,香油,姜末搅拌均匀,馅就做好可以开始包了

全部的饺子包好放在盖帘上。

5、煮饺子拉,锅中放满清水,水开下入饺子,并迅速搅开,防止粘锅,盖锅煮馅,开锅盖煮皮,开锅放凉水一勺,再开再放,依次放4次清水,饺子们都飘起来即可~

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虾 仁 饺 子 馅

鸡汤加水或者水开放入1克盐,搅拌一下放入饺子。

主料:

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虾仁500克,草鱼肉150克

在等待煮饺子的时候我们把酸辣汤料调好。

调料:

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少许盐,姜末。

然后把饺子汤冲入料的碗中。

做法:

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1.先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

在放入饺子,上面撒上一点小葱碎和香菜叶即可。

2.虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。

小贴士:小窍门: 1、面一定稍微醒一下才好用。
2、馅自己喜欢什么就放什么即可。
3、我今天还配了蔬菜鸡蛋饼,如果只是吃汤饺,你可以荷包一个鸡蛋,下一点绿色菜,一碗汤饺就很营养美
味了。 4、汤料中的盐和其他视调味料多少调配,成自己喜欢的即可。

3.虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。

4.虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

注意事项:

建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为虾本来就很鲜了。如果一定要放,可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血,才能去除鱼腥味。另外,饺子皮一定要擀薄些。

韭菜肉

▼食材:

五花肉、韭菜、鸡蛋、色拉油、生抽、胡椒粉、食盐、小葱、姜

▼做法:

1、五花肉去皮剁成肉末,姜剁碎、葱切末,加入生抽、胡椒粉,2茶匙盐;

2、肉馅按顺时针搅拌,一小碗水分3次加入,拌至水被肉馅充分吸收;打入一个鸡蛋,继续顺时针搅匀;

3、韭菜切末,加入色拉油拌匀之后,再加入3茶匙盐,将肉馅放入,与韭菜拌匀,最好尝一下咸淡,淡了就再加点盐。

酸菜肉饺子

▼食材: