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美食食谱:肉糜蛋羹的做法

鸡蛋加入清澈的凉水搅和均匀。清澈的凉水适合的数量,水多,蒸出的蛋羹更嫩滑,水少,蛋羹就紧致,个人爱好吧!

2、最佳是盖盖子,那样水蒸气渗透不到碗内,蒸出来的蛋羹表面平滑,美观。

清水适合的量

小贴士:小法门:
1、鸡蛋和清水的比重遵照本身喜好来,小编的疼爱是偏嫩,口感和豆腐王相同,那样的主干是二个鸡蛋,插足差不离八分之四的清澈的凉水,就是比几个鸡蛋的量微微少点。
2、最棒是盖盖子,那样水蒸气渗透不到碗内,蒸出来的蛋羹表面平整,雅观。
3、肉糜最好事情发生在此以前腌一会,可是盐千万别放多了。

主料

肉糜蛋羹的做法步骤
1.豚肉馅买回来,加入省油、白胡椒粉、生抽、盐、糖各一点点,拌和均匀,稍稍腌一会。

蒸锅内水开,刚入肉糜,蒸10分钟,倒入鸡蛋液。

  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 半钟头耗时
  • 轻便易行难度

5.盖盖子继续蒸8分钟。(这么些日子需自个儿主宰,碗的个子和鸭蛋的个数都相关哦)

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肉糜蛋羹的做法步骤

小贴士
1、鸡蛋和清澈的凉水的百分比比照自身喜好来,笔者的爱怜是偏嫩,口感和豆花儿雷同,那样的主导是一个鸡蛋,参与差不离一半的清澈的凉水,就是比四个鸡蛋的量稍稍少点。2、最佳是盖盖子,那样水蒸气渗透不到碗内,蒸出来的蛋羹表面平滑,赏心悦目。3、肉糜最棒事情发生此前腌一会,可是盐千万别放多了。

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“那是个契合小盆友吃的菜。
鱼丸汤里面参与了肉糜,味道更加香浓,醇厚。
拌米饭,单纯吃,都很爽脆!
你家有个挑食的珍宝儿?他又刚巧爱吃蒸蛋和猪肉?
那纯属是您不二的选用,别犹豫了!”

取叁个带盖子的碗,将腌好的肉糜铺在碗底。

  • 图片 21豕肉馅买回来,加入耗油、白玉椒粉、老抽、盐、糖各一点点,搅动均匀,稍稍腌一会。
  • 图片 32鸡蛋插足清澈的凉水搅和均匀。清水适当的数量,水多,蒸出的蛋羹更嫩滑,水少,蛋羹就紧致,个人爱好吧!
  • 图片 43取一个带盖子的碗,将腌好的肉糜铺在碗底。
  • 图片 54蒸锅内水开,刚入肉糜,蒸10分钟,倒入鸡蛋液。
  • 图片 65盖盖子继续蒸8秒钟。(那个时刻需协和主宰,碗的身长和鸡蛋的个数都相关哦)
  • 图片 76关火,闷一会在开盖!假设中间现身蜂窝状,便是蒸过了,好的蛋羹跟豆腐王相通嫩滑爽脆哦!
    下面撒胡葱末,淋少些生抽,麻油就能够。

用料
肉末50g