图片 29

法式茄汁贻贝

加入番茄酱继续炒制。

主料

红色圣女果……1杯(切半)

加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。

1张图片

④准备一个大碗,放入意面,放上做好的酱,最后撒上罗勒和欧芹做装饰,就完成啦!

20

食材明细

红葡萄酒……1/ 4杯

14

  • 图片 11准备好所需材料。
  • 图片 22在番茄顶上打上十字花刀。
  • 图片 33将底部的蒂去掉。
  • 图片 44豌豆剥掉豆荚,芦笋仅取嫩尖,豆角去掉头尾。
  • 图片 55锅中烧开水,加入油盐,放入蔬菜和意面煮熟入冰水,滤干水分。(番茄烫30秒即取出。)
  • 图片 66番茄去皮。
  • 图片 77番茄切成四瓣去籽。
  • 图片 88蘑菇去皮。
  • 图片 99一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎(如有可加少许红葱头碎),贻贝刷洗干净。
  • 图片 1010锅中放少许橄榄油,加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。
  • 图片 1111加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。
  • 图片 1212加入贻贝煮至开口捞出。
  • 图片 1313将贻贝取肉,肉和壳分别留用。
  • 图片 1414将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。
  • 图片 1515锅中放少许橄榄油,加入洋葱碎和蒜末爆香。
  • 图片 1616加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。
  • 图片 1717加入番茄酱继续炒制。
  • 图片 1818炒至水分蒸发,浓稠时,加入干罗勒碎。如需要,加入盐调味。
  • 图片 1919盛入盘中加入少许细香葱碎。
  • 图片 2020将贻贝肉切碎。
  • 图片 2121将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。
  • 图片 2222将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。
  • 图片 2323将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。

04 “牛肉酱”意面

1

05 圣女果意面

2

4.配菜可以选择自己喜欢的,随意变化。

黑胡椒……1/2茶匙

将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。

辅料

图片 24

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 贻贝 15个
番茄 1个 相克食物 蘑菇 2个 相克食物 洋葱 1个 相克食物 蒜 2瓣 相克食物
辅料 芦笋 适量 相克食物 豆角 适量 相克食物 豌豆 适量 甜椒 适量
心形和蝴蝶意面 适量 普罗旺斯混合香料 3克 香叶 1片 干罗勒碎 2克 番茄酱
1/2罐 相克食物 白葡萄酒 适量 橄榄油 适量 调料 盐 适量 法式茄汁贻贝的做法

3.番茄酱选择无糖的纯番茄酱,不是蘸薯条的那种。每种番茄酱的含盐量不一样,所以盐要酌情使用。

洋葱……1/2杯(切碎)

加入贻贝煮至开口捞出。

小窍门1.番茄尽量选熟一点的。

茄子……半颗(切片)

锅中放少许橄榄油,加入洋葱碎和蒜末爆香。

  • 贻贝15个
  • 番茄1个
  • 蘑菇2个
  • 洋葱1个
  • 2瓣

图片 25

22

2.贻贝壳最好选择同方向的,摆盘漂亮。

番茄酱……1/2杯

将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。

配料

橄榄油……3汤匙

6

  • 普罗旺斯混合香料3克
  • 香叶1片
  • 干罗勒碎2克
  • 番茄酱1/2罐
  • 白葡萄酒适量
  • 适量
  • 橄榄油适量
  • 细香葱碎适量

03 葱油拌面

23

茄汁贻贝的做法步骤

西红柿……1个(去皮、切丁)

豌豆剥掉豆荚,芦笋仅取嫩尖,豆角去掉头尾。

图片 26

– 做法 –

将底部的蒂去掉。

“贻贝就是俗称的青口,可以算是法国最常见的海鲜,做法很多样,今天这道茄汁贻贝味道比较偏法国西南部靠近西班牙的地区,这里的食物有很明显的西班牙特色,番茄的大量使用使这道菜咸鲜而微酸,作为前菜开胃再适合不过,搭配法式长棍,佐以白葡萄酒或是普罗旺斯的粉红酒,在家便能品尝到最地道的南法风味。”

意大利面壳……一人份

锅中烧开水,加入油盐,放入蔬菜和意面煮熟入冰水,滤干水分。

  • 咸甜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

干白葡萄酒……1/2杯

3

  • 芦笋适量
  • 豆角适量
  • 豌豆适量
  • 甜椒适量
  • 蝴蝶意面适量

橙色菜椒……半颗(切片)

蘑菇去皮。

盐……1/2茶匙

将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。

胡椒……1大汤匙

15

葱……2颗(切成薄片)

在番茄顶上打上十字花刀。

大蒜……2-3瓣(切碎)

8

大蒜……2瓣

番茄去皮。

香菜……2大汤匙

10

罗勒叶……3-5片(切碎)

21

– 做法 –

将贻贝取肉,肉和壳分别留用。

图片 27

锅中放少许橄榄油,加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。

鳄梨……1颗(切块)

准备好所需材料。

盐和黑胡椒粉……适量

一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎,贻贝刷洗干净。

橄榄油……1/3杯

图片 28

因为放了蘑菇丁的原因,吃的时候会有咀嚼牛肉粒的感觉,嗜肉的宝宝可以用它缓解一下嘴巴对肉的思念喔!

9

意大利面……一人份

炒至水分蒸发,浓稠时,加入干罗勒碎。如需要,加入盐调味。

01 无肉的番茄酱意面

将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。

橄榄油……2汤匙

番茄切成四瓣去籽。

②准备一个平底锅,油加热后,放入大蒜和葱,颜色变焦黄后,放入各种蔬菜搅拌,最后

将贻贝肉切碎。

萝卜块……1/2杯

盛入盘中加入少许细香葱碎。

图片 29

17

不出声:不需要像吃拉面那样发出声响**

11

③将煮好的面直接放入圣女果碗中,搅拌均匀,撒上罗勒叶即可。

16

橄榄油……1/4杯

小贴士:小窍门: 1.番茄尽量选熟一点的。
2.贻贝壳最好选择同方向的,摆盘漂亮。
3.番茄酱选择无糖的纯番茄酱,不是蘸薯条的那种。每种番茄酱的含盐量不一样,所以盐要酌情使用。
4.配菜可以选择自己喜欢的,随意变化。

– 做法 –

5

洋葱……1/2个(切丁)

4

黄色的菜椒……半颗(切片)

13

③快出锅的时候,加入罗勒和欧芹,准备一个大碗,放入意面,把做好的蔬菜汁倒进去搅拌均匀,最后撒上干酪屑即可。

19

蘑菇……3-5颗(切成薄片)

18

③捞出意面,根据个人喜好是否过凉水,放入大碗,倒入做好的热油,加入盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可。

加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。

胡椒粉……1/2茶匙

12

香菜……1汤匙(切碎)

7

①准备锅,煮熟意面;

大蒜……3瓣(切碎)

卷一卷:用右手拿叉子,借助碗或盘内壁将意面绕在叉子上

③捞出意面,倒入炒好的热油,加入西葫芦条,放入香菜、盐、黑胡椒,搅拌均匀就好啦!

– 食材 –

②平底锅加入橄榄油,加热后放入蒜碎,煸炒1分钟后,放入西红柿、糖、盐,加少量水搅拌,煮5分钟;

– 做法 –

– 食材 –

黑胡椒……1/4茶匙

意大利面……1人份