图片 8

11款花样馒头的做法,收了慢慢学

图片 1

图片 2

我们和面包车型地铁时候,二个面团能够直接和成,另一个面团能够用赤砂糖水和面,大奶粉,甜荞粉,玉米糊以至水果和蔬菜菜汁和面,那样利用五谷杂粮做出来的双色卷即雅观又果胶。并且还会有二个故事哟……

所需资料 0人心爱 0人收藏 加入菜单 参预到菜单 明显 撤除 主要调味料 白面粉 500g
包米面 100g 辅料 油 适当的量 小苏打 适合的量 酵母 3g 调味料 盐 适当的数量 孜然粉 少量孜然小花卷的做法

绣球馒头

往常常有几个包子,他们很相知,于是,男馒头就调节和女馒头成婚啦,成婚那天,去了大多他们的情侣,晚会特别盛大,什么菜皆有,蒸馒头,烤馒头,炸馒头…..

1

用料

快到婚典开端的岁月了,男馒头猛然开采本人的爱人不见了,急的大街小巷乱找,三次头忽然开采花卷跟在投机的身后,于是就问花卷:哎,看到自个儿恋人了呢?

1.白面加大芦粟面混合,酵母用开水稀释,和成面团,室温发酵两倍大

白面400克;酵母3克;牛奶240克(依照面粉酌情增加卡塔尔

花卷撒娇的躺在包子怀里:讨厌,人家盘头了嘛……..

2

做法将面粉、酵母、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就足以了。分成每一个20克,两个一组。搓成长度大约22毫米的条。摆成井字,。第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面食上。第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的米糊压在奇数的面条上,再重复6、7步骤一回,至编完。尾巴部分夹紧。翻面,将尾部捏紧。再翻过来,用手轻轻搓成球形。放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟。冷水上锅,小火20分钟左右。蒸好以后,不要马上开盖,等个4、5分钟,避防馒头回缩。

材料:

2.发好的面团加点小苏打和干面粉揉匀,室温再二遍发酵

北瓜花卷馒头

低筋面粉 130g

3

用料

高筋面粉 70g

3.取二分一面团,揉至光滑,用擀面杖擀成圆饼

面粉500克;熟南瓜泥200克;酵母5克;原糖10克;清水适合的量

白糖 20g

4

做法筹算好面粉参与米粉、糖、酵母拌成絮状酌情加水,番蒲水分大能够毫不加水,感到面中国共产主义青年团干部再加适合的量的清澈的凉水揉成光滑面团举办发酵发酵2.5倍大小,用手指戳七个洞不回缩面团发酵好发酵好的面团拉开里面如海绵排气分割成三分,取一份揉圆擀成厚薄均匀的大面片表面刷一层油从一旁卷起切割成“V”字状的三角取一份三角尖朝上,用竹筷在中等按压一下成花卷将整形好的卷子摆在抹好油的蒸格上进展一次发酵开大火水烧开SAIC蒸20秒钟关火焖3秒钟好吃赏心悦目蝴蝶花卷^
_ ^

牛奶 50g

4.先涂抹上一层油,再均匀的撒上孜然粉

美枣花糕—花式面点

酵母 3g

5

用料

清水 80g

5.上下两端向中档对折

习认为常面粉;美枣;酵母;糖

食用色素 适合的数量

6

做法依据日常蒸包子的措施和面,发好,备用圆1—把面擀出叁个圆形做底手柑制作—取一块面,搓成长条状,切成合适大小,在一端切四刀把五指柑和大枣依次摆在底盘上西路三根手指捏在一块儿向下折中间填上红枣并用和好的面填入空隙圆2—再盖上一层圆3—擀出三个圆形面饼,用小一号的高脚杯压出叁个圆形在圆3保健杯压出印迹外面,用刀切开,切两刀,捏起来。最终做出来,放在圆2上顶花制作—把面搓成细长条,从两端卷起顶花—用筷子从当中间夹起,多少个角用刀切开最后,做好啦此外一种草样二零一六年新开锅后,蒸15-20分钟,出锅啦

做法:

6.切成等大的小段

花样馒头-金鸡报晓,锦鲤来到,万事如意

1.水、黄砂糖倒入搅动桶中搅拌均匀,参加酵母掺和均匀

7

用料

图片 3

7.取一剂子,微微抻长再对折,手握两端向相反方向拧,底部捏合就成个花卷

富强粉500克;水250克;酵母5克;果糖10克;红枣适当的数量;红赤带豆适合的数量

2.加盟面粉,和成面团,柔至表面光洁,放入碗中,用保鲜膜盖住发酵

8

做法配料:富强粉500克,水250克,酵母5克,黄砂糖10克;美枣若干,赤小豆若干乘除好全部素材,将酵母归入一点点热水中;全体资料混合,揉匀,直至揉成光滑的面团.将面密闭保鲜膜,置于温暖潮湿处发酵三个小时,直至发酵至两倍大,发酵完结前面团揉至光滑,取鸡蛋大一块面团,用擀面杖擀成1cm厚扁片.用剪刀将面团一端剪成尖尖的鸡头,其余一段建设成鸡尾.最终剪成的标准用舀汤的小勺压出雄鸡身上的点缀花纹,在鸡尾压出四道弧线做出鸡尾.其余的装饰纹所示.取一小块面团,剪成鸡翅的样子.将鸡翅贴在雄鸡面团上.取一小块面团捏成菱形.放在头顶作为鸡冠.最后将一颗赤挂豆角塞在公风疹睛有个别,雄鸡形状就搞好了!鸡年大吉!将抓好的公鸡馒头发酵十三分钟,冷水开火,蒸十分钟就足以出锅了.Tips:雄鸡馒头由于装修花纹是用汤勺压迫的,所以发酵时间要调整稍微短一些,假使发酵过头,花纹就未有了.花样馒头装饰性很关键,所以并非发酵时间太长.下边制作锦鲤馒头:取网球大小的面团搓成梭子状.在一段用剪刀剪开五个三角形做尾巴,剪开的狐狸尾巴分叉大学一年级部分.在尾巴根处剪开三个三角,做成鱼尾的样子.其余一端同样在尾巴根处剪开,做成尾巴.修整锦鲤肉体的模样,尾巴歪向一侧.在意的是,尾巴和漏洞根要做的的细一点,随后发酵还要膨胀,太粗影响造型.在锦鲤1/3处剪开鱼鳍,所示鱼嘴横着剪开.鱼嘴塞一颗赤小豆.用调羹压出鱼鳞,鱼鳞相邻两排错开排列.锦鲤造型做好了.上边制作绣球造型:面团搓成四条长条型.每根顺次压住下一根,编成所示的绳结.将南隔的两根再交错编起来,所示.将兼具的面团收到上边,捏紧,多余的一些去掉就可以.绣球馒头就办好了.下边制作枣花馒头:面团搓成长条形头尾相连,再在中游放一颗小枣,二个花瓣就搞好了.重复以上步骤,做6瓣花瓣.雷同方式制作第二层花朵,第二层制作5瓣花瓣,並且每一个花瓣都要比下层的稍小.发酵20分钟左右,冷水开火,蒸十秒钟就能够出锅了.Tips:馒头在蒸的时候还有恐怕会猛涨,每一个包子之间要留有丰硕缝隙.所以馒头不必贰回性入锅蒸,能够分别蒸一回,那样保障馒头不会贴在一同.出锅了~~

图片 4

8.蒸锅坐水,间距的摆入花卷

光洋馒头

3.发酵好的面团,抽出,按压,再柔至表面光滑动,分成两等份

9

用料

4.取单方面团用擀面杖擀成圆锥形,尽量擀薄些,那样卷出来档案的次序才理解

9.盖盖,文火蒸20分,关火后焖3分左右再开盖

熟米糊120g左右;面粉200g左右;酵母粉3g

5.取另一团面团,参与食用色素,按柔均匀,再擀成圆柱形

小贴士:用酵母发面,发过了也许有酸味,放一点小苏打可四之日面团的酸味,也会使馒头发的越来越好包子蒸好后不要马上开盖,要焖3分左右再开,防止水汽滴到馒头上海电影制片厂响美观

做法方瓜去皮去瓤洗净蒸熟,压成泥参与面粉和酵母,揉成八个油亮的面团。密闭发酵至1.5倍Daihatsu酵后揉面团排气,必必要多揉一登时。然后均分6份,每份搓成二个10毫米长的圆柱型。取中间两个,按百分之二十五的比例把圆柱左右两端按扁。注意不要按的太薄。按好的范例。然后左右边手一起把两端的面向中间包起来。因为自己一手操作手法还要拍照所以只好先做一侧了。另一侧也包好。把压在外头的边缘上抹一点水。然后抓好。放在案板上整形。因为发面蒸出来轻便变形,所以整形时尽可能让馒头瘦一点儿整好的样品把6个都做好后,凉水上锅,5分钟后开火,小火烧开,开后转小火12分钟关火(假如你做的个大,就多蒸一立即卡塔尔,稍稍焖一刹那间抽出。蒸好啊~

6.将擀好两块凉粉摞在一道,用刀将边角切除,从两端往中间里卷起

花样馒头卡通小金喜鱼

图片 5

用料

7.用刀切成两分米厚左右,将切开的面团平放,两侧朝相反的主旋律盘曲,再用刀从当中间砍断

红小豆适当的量;面粉300克;酵母3克;水150克

图片 6

做法将红小豆以外的其他食物原料混合均匀,揉成光滑面团,醒发至1.5倍大,将发好的面团排气揉匀,取50克擀成薄厚均匀的圈子面饼将面饼对折再对折用筷子夹出小观赏鱼的尾部概略把豆按在金喜鱼底部,在鱼尾巴部分切两刀,用刀背压出花纹,可爱的小观赏鱼类做好了

8.用竹筷在离尾部四分之一的岗位对夹,给蝴蝶收腰,用竹筷在上头按压,整形

繁花馒头

图片 7

用料

9.将整形好的蝴蝶花卷三回醒发,醒发至原容量1.5倍大就可以

白面300克;酵母3克;热水150克;红曲粉少许

图片 8

做法计划好面粉酵母用热水化开缓缓参加面粉中用象牙筷拌弄成絮状揉成光滑的面团,平均分为两份一份投入一丢丢红曲粉揉成光滑的墨绿面团盖上保鲜膜备用先取深青莲面团8克6个整形滚圆用食指在滚圆的小面团上按压一下捏成花瓣状摆放好成花朵再取少量宝石蓝面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状,大小本身掌握控制平均切割成六份各类小三角左右对折均匀的摆放在整形好的宝石蓝面团上中间放上多个整形好的8克银色圆面团,花朵馒头就整形完毕,依次做好一切颜色可自行搭配调节,全白、全粉、粉白、白粉依照自身的爱好,怎么都狼狈整形好的繁花馒头放入温暖处进行发酵,此馒头属一遍性发酵,供给三次性发酵到位,约发酵至两倍大小发酵好后冷水上锅温火蒸20分钟左右关火焖3~5分钟美美哒

10.醒发好后,蒸锅参与水烧开,把卷子纳入蒸锅里温火蒸15~20秒钟就可以