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酸汁白冬瓜鱼

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主料:土鸡

  主料:草鱼

用料

羊肉馅冬瓜葱姜酱油盐鸡精料酒牙签   两支

图片 4做法

  1. 先把冬瓜削皮,如果冬瓜很嫩则不用削,然后用刀把冬瓜顶部切掉(顶部不要扔留下待用),然后把内部挖空,清洗干净。
  2. 将葱姜切碎拌入羊肉馅中,加酱油、盐、鸡精搅拌均匀,腌5分钟。
  3. 将腌好的羊肉馅装入冬瓜里装满,然后把冬瓜顶部盖上,在拿牙签插在上面固定好,放在大的容器里。
  4. 等蒸锅里的水开后蒸一个小时。

小贴士

  1. 冬瓜皮削的不要太厚。
  2. 依个人口味,可以加入香油、醋或者胡椒粉。
  3. 牙签是为了固定住顶部和冬瓜不分开。
  4. 蒸时要放在容器内,因为会有汁流出来。
  5. 一定要把冬瓜掏干净,我就没有掏干净,所以影响了菜的“形”。

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  辅料:口蘑、冬瓜、香葱、葱、姜

辅料:冬瓜、西红柿、水晶粉、姜、蒜

  调料:盐、白糖、酱油、蚝油、辣椒酱、干辣椒、胡椒粉

  调料;盐、白糖、胡椒粉

  烹制方法:

  烹制方法:

  1、将鸡肉切成块,加入葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、蚝油腌制5分钟,冬瓜、

  1、坐锅点火倒油,下西红柿炒成酱,加入姜、蒜,倒入水,将冬瓜、鱼块放入烧,加盐、白糖、胡椒粉调味,水晶粉煮熟后放入碗中,将烧好的鱼和冬瓜取出放入上面,浇汤撒葱花即可。

  口蘑洗净切成块;

  特点:酸辣鲜香,开胃醒脑。

  2、坐锅点火倒入油,下干辣椒、辣椒酱炸香,倒入鸡块翻炒,加盐、酱油,

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  放入冬瓜、蚝油翻炒,加适量水,放入口蘑,再转入电炖锅中煲20-30分钟,出

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  锅后撒入香葱即可。

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