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牛腩饭

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 牛腩 150 g
相克食物 香米 80 g 辅料 大蒜 1瓣 相克食物 洋葱 半个 相克食物 油 适量
牛肉汤 适量 花菜 适量 咖喱粉 1勺 Berbere 1茶勺 香菜 适量 相克食物
3.5%脂肪的酸奶 1茶勺 调料 卡宴胡椒 1茶勺 甜椒粉 适量 牛腩饭的做法

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料
鸡胸肉或鸡腿肉 300g 普通面粉 300g 月桂叶 1-2张 洋葱一半或 4分之1 胡萝卜
1根 相克食物 胡椒 适量 小番茄 10个 彩椒 1/2个 蒜 1粒 相克食物 柠檬 1/2个
相克食物 香菜 适量 相克食物 辅料 橄榄油 2勺 油炸用油 适量 调料 醋 1勺
相克食物 砂糖 1勺 盐 少许 巴西炸鸡肉包的做法

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“周一到周四吃素,周五吃鱼,周六或者周日吃素,已经慢慢成为我们现在的饮食习惯。
吃肉也是选择漂亮少脂高蛋白的种类。保证一个星期至少一次鱼,红肉多选瘦牛肉,白肉则是鸡胸脯或者火鸡胸脯为先。
偶尔也会馋肘子之类,大餐一顿也不是不可。
在我们家看来,选肉时比种类更重要的,是饲养方式。大量工厂圈养的,不说肉的质量如何,看看那可怜的动物,则不会再有心思想吃。
选择绿色的,能自由散步、奔跑的饲养方式饲养出来的动物,不仅是对自己的饮食的负责,更是对动物、对环境的保护。

说回到菜来。
一般牛肉饭,是盖饭或者炒饭,多汁或者多味,受大众喜欢。
今天用牛肉来烧饭,烧到最后,最好吃的已经不是肉了,而是那饭和烧烂了的花菜。
最后非常地中海式的加了一勺酸奶,拌起来使饭的味道更浓郁。
口口都是美味,这是我家的牛肉饭。”

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将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉和Berbere倒入小碗。蒜、洋葱切碎。

食材明细

中火,锅里倒入鸡肉,月桂叶,去皮切块的洋葱和胡萝卜,少许胡椒等,炖20-30分钟左右,期间用勺把上面的杂质去除

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主料

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加入2勺油、1勺水、少量淀粉,将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。我是中午来不及,早饭后就腌了,拿来做午餐用。

  • 牛腩150 g
  • 香米80 g

煮好的鸡肉手撕成小块,放入乳酪和切碎的香菜,半个柠檬汁,少许盐,搅拌均匀

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辅料

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取口煮锅,因为肉里已经有油了,所以锅烧热后,牛腩连着调料一起倒入锅中,大火爆到表面变色,用筷子将肉夹出,备用。

  • 大蒜1瓣
  • 洋葱半个
  • 适量
  • 牛肉汤适量
  • 花菜适量

过滤鸡汤,调微火,把300ml鸡汤倒回锅里