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【皇家国际官网】3仙水豆腐

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主料:北豆腐

  主料:北豆腐

 

材料:鱼腐100g,玉子豆腐3条,红萝卜半根,冬菇一小把,素肉100g,鲍鱼汁若干(调味用)

  辅料:香菇、培根、菠菜、胡萝卜、番茄、黄瓜

  辅料:虾仁、香菇、青豆、午餐肉、葱

 

  调料:盐、胡椒粉、白糖、水淀粉

  调料:盐、鸡精

我们家用的鱼腐是罗定鱼腐,这个地方的鱼腐做得特别好吃,还是朋友“百里迢迢”开车送来的呢。买不到罗定鱼腐也可以用普通鱼腐。

  烹制方法:

  烹制方法:

另外,买不到鲍鱼汁的朋友也可以用生抽、糖、鸡粉来调味。

  1、将胡萝卜切成丝,和菠菜分别过水焯一下,菠菜切成末,培根与香菇切

  1、将豆腐切厚片,码放在盘中,虾仁、香菇、午餐肉分别切成丁,和青豆一起拌匀,加入盐、鸡精调味,均匀的撒在豆腐上,凉水上蒸锅,蒸6分钟,出锅后撒葱花,浇少许热油即可。

 

  成末一起放入碗中,再放上一层菠菜和一层胡萝卜,将豆腐挤碎放在最上面

  特点:鲜香滑嫩,味道可口。

做法:

  压平,入蒸锅大火蒸5-8分钟,开锅取出扣入盘中;

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1、冬菇洗净,用水泡发,记得要留用泡冬菇的水

  2、坐锅点火倒少许油,加少许热水,放入番茄丁和黄瓜丁,加入糖、盐、

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2、红萝卜切片,鱼腐对半切开,玉子豆腐切块(大约一条切6块)

  胡椒粉,水淀粉勾芡淋在蒸好的豆腐周围即可。

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3、热锅,放稍多油,把玉子豆腐双面煎香,盛起备用

  特点:清淡醇香,老少咸宜。

4、余油接着炒红萝卜(红萝卜要用油炒才能出营养)

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5、红萝卜推一边,放入素肉,两面煎香

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6、然后放入除了玉子豆腐以外的所有材料,翻炒几下后把泡冬菇的水也倒进去,酌情加水,倒入鲍鱼汁调味

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