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春季爱护吃哪些 春天有啥营养菜谱?

许多人都爱用野生黑木耳做成菜来吃,之所以野生黑木耳受人欢迎,这是因为野生黑木耳富含的蛋白质甚至能与肉食相匹敌,它还含有人体必须的多种氨基酸,是别的蔬菜难以企及的。接下来我们来看看野生黑木耳的做法大全,以及怎么挑选野生黑木耳吧!

春季养生吃什么 春季有哪些营养食谱?
1、黑木耳炒猪肝功效:最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。2、莲子红枣糖水功效:滋养补虚,补血润肤,抗疲劳,消脂排毒,抗癌防癌降血压。做法:莲藕两大截、红枣200克、莲子100克、冰糖适量。将莲子洗净后放置水中浸泡,直至软后捞起备用。然后将莲藕削皮洗净后,切成小块沥干待用。将准备好的莲子与莲藕放入锅中,将红枣洗净后放入,再按个人口味加入冰糖。最后放水煮90分钟至食材软透即可。3、枸杞春笋肉丝功效:用于肾虚目眩,视觉模糊,体弱乏力等症,冬春两季食用最佳。做法:将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝,炒锅上火,放花生油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀,投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油即成。4、蒸红薯功效:增甘促进消化,解春困。据《千金方》记载,春季饮食宜“省酸增甘,以养脾气”。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺,从而损伤脾胃。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化,值得推荐的是淀粉类食物,如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性,人就容易犯困。因此,吃些碱性食物就能缓解“春困”。红薯就是碱性的,能中和酸性,保证人体健康。5、荠菜百页卷功效:明目、降压。适用春季。做法:荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和,百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。6、菠菜蛋卷功效:青色入肝,易于消化,养肝调肝。原料:鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉做法:鸭蛋4个打成蛋液,菠菜切末,将两者混合后,加入盐跟黑椒粉,拌均匀;锅热后,用厨房纸巾刷上些油,倒入一半的蛋液,转小火;蛋液呈半凝固状时,开始从右往边卷起来,往锅一旁;再用厨房纸巾刷上些油人,倒入剩下的蛋液,同上一样卷起来;开中火,将卷的蛋饼再正反面烙下,使之里面熟透。7、西芹百合炒虾仁功效:百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效,西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿,两者结合,美容瘦身材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2,姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖做法:西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒。再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。淋入少许水淀粉勾芡即可。8、红枣银耳汤功效:补虚益气、养血安神、健脾和胃材料:银耳,红枣,老冰糖做法:银耳剪小,去根蒂,加入水泡发,,泡好的银耳,过筛洗净,沥水备用,把大红枣剪小去核,起汤锅加水加红枣,煮开后再加入泡好的银耳,慢火煮上四十分钟,再将老冰糖放入,放微凉食用。9、香菇扒油菜功效:油菜性凉味甘、苦,有清热解毒,散血消肿等功效;香菇性平味甘,有益气补虚,治风破血,健脾和胃等功能,适用于高血压患者食用。材料:油菜200克,鲜香菇200克,葱姜少许,盐4克,水淀粉适量做法:油菜洗净控水,香菇洗净,在香菇的上面划十字刀,入水中焯水(水中加少许盐,花生油)入底味,盛出备用;热锅下油,放入少许葱姜末炝锅,再放入油菜翻炒至油菜开始变软;放入香菇,加盐,葱姜末翻炒30秒;最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点,不能太稠)。10、山药荷兰豆功效:健脾益胃、助消化,滋肾益精,益肺止咳,延年益寿主料:荷兰豆200克,山药100克,黄彩椒半个,红椒半个,蒜3瓣,盐1/2茶匙,鸡精适量做法:荷兰豆洗净,撕去老筋,红椒和黄椒洗净切片,山药洗净去皮切片,锅里烧开水,放入山药焯烫30秒,蒜切碎,焯烫好的山药冲冷水,锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香,放入荷兰豆翻炒,可以加入1~2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透,放入盐和鸡精翻炒,放入山药,红椒和黄椒翻炒至熟。

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  主料:银耳、木耳

野生黑木耳腰花的做法

  辅料:荷兰豆、银杏、胡萝卜、小油菜、葱、姜

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  调料:盐、鸡精、白糖、香油、水淀粉

食材准备

  烹制方法:

鲜猪腰300克,水发野生黑木耳200克,红椒片适量。盐、味精、料酒、酱油、淀粉、葱段、植物油、水淀粉。

  1、锅中倒水烧开后加入盐、少许食用油,将小油菜、荷兰豆、银杏烫熟取出,再放入木耳、银耳烫熟取出备用;

做法步骤

  2、坐锅点火倒油,下葱姜爆香,放入焯好的菜翻炒,加入盐、鸡精、白糖调味,放入海蛰头

1.鲜猪腰洗净,撕去筋膜,去净腰臊,切麦穗花刀,用盐、料酒、干淀粉腌渍上浆;黑木耳去蒂洗净,撕成小朵。

  翻炒片刻,勾芡淋香油即可。

2.锅内放适量植物油烧热,下入腰花滑熟,倒入漏勺沥油;原锅留底油,下入葱段炝锅,下入黑木耳、红椒片、腰花,加入盐、料酒、酱油翻炒至熟,加味精调味,用水淀粉勾芡收汁即可。

  特点:色泽鲜艳,营养丰富。

青椒野生黑木耳的做法

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