图片 7

苦瓜烙饼

图片 1

烙饼是卓殊上圈套夫俗子垂怜的面条之一,能够配种种肉、蛋、蔬菜一齐食用。烙饼的重要性原料是白面,辅之以鸡蛋、芝麻、菜椒、黄葱等,重要泛酸成分是三磷酸腺苷、三磷酸腺苷、脂肪等,营养丰盛而丰富,上边一起来读书下吧。

图片 2

所需资料 0人欢娱 0人收藏 参与菜单 参预到菜单 鲜明 打消 主要质地 面粉 800g
辅料 凉瓜 200g 相克食品 鸡蛋 2个 相克食品 调味料 盐 适合的量 锦离枝烙饼的做法

图片 3

所需资料 0人欣赏 0人收藏 参预菜单 参与到菜单 鲜明 打消 主要调味料 面粉 一碗
辅料 黄豆芽 150克 相克食物 扁菜 一小把 相克食品 红萝卜少 半根 鸡蛋 一个相克食品 调味料 盐 适当的数量 香油 一点点 合菜春饼的做法

1

一、烙饼卷鸡蛋

1

1.800g的面粉 2个鸡蛋 还应该有适当的盐

主要调味料:面粉300克 水180克左右(此中热水150克 凉水30克左右State of Qatar 胡麻油一丢丢生面粉少量 盐少些 花椒粉少些

配菜

2

辅料:生菜、黄葱炒鸡蛋、煎Bacon、煎南荻笋、早饭奶酪片各少量

2

2.苦瓜切碎备用

制作工艺:

面粉加入70-80度左右的水和成稍稍软一些的面团。

3

1、将面粉先加热水,边加边用铜筷搅和,再加部分凉水,全体搅成小面疙瘩,再用手揉匀成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟

3

3.和好的面 醒拾六分钟左右

图片 4

接下来把面团分成四份,两份一组的剂子。

4

2、在砧板上撒一层薄面,将醒好的面团擀成长方形大薄片,先刷一层油,然后逐个均匀撒干面粉、花椒粉、盐

4

4.把面分为多少个均匀的面团,用面仗 弄成圆形 把凉瓜均匀洒在上头,放适当的数量的油
和盐

3、将面片从近身处卷起来,卷成圆柱状,卷好后用刀纵向一碗水端平,取一份用手轻轻地向两侧推来推去一些,切面向买盘卷起来,压扁,擀成稀世的饼胚

下一场稍稍擀成饼,中间抹上好几油,四个合在一齐微微醒一下。

5

图片 5

5

5.然后放了凉瓜的面卷起来 再弄成圆形

4、开火,锅中放适合的数量油,温热时将饼下锅,慢火一面煎黄再翻煎另一方面,翻煎另一方面时可方便沿长身鳊再撒些油,能够来回多翻三次,在将出锅可以前用铲子把饼向长条边摔打一下,使饼变得软和有档次

把鸡蛋参加小量老酒打垮,平底锅热了放入一些些油把鸡蛋摊成两面原野绿就能够。

6

5、烙好的饼放上培根、鸡蛋、鹅仔菜、芦笋、早饭奶酪片,卷起来就可以吃了

6

6.弄好的 饼 待用

图片 6

把鸡蛋切成粗丝。

7

6、小贴士

7

7.油锅八分热的时候把 饼放入锅中中 记得那个时候翻面 受热均匀

1.用开水烫面包车型大巴低价是饼就算凉了也要命软绵绵,烙饼的面合好后多醒一顿时,醒好了面团特别轻易操作,醒好了的标记是擀开未来不会回缩,很柔嫩

炒锅热了放小量油,放入葱姜炒出香味放入红萝卜乾煎一下。

8

图片 7

8

8.香香的凉瓜烙饼出来了

二、紫薯烙饼

放入绿豆的芽乾煎。

9

主要材质:普通面粉200g 紫蛋黄泥100g 酵母2g 热水适合的量大致100g左右 细砂糖一勺

9

9.还只怕有几个不是凉瓜的饼呵呵

营造工艺:

炒至绿豆的芽微微蔫一些,归入长生韭和鸡蛋。

小贴士:率先次做的时候能够先少放一些凉瓜 假使男女能够承当的话
未来再多放一些

1、酵母溶于热水中(大致30度左右,花招试不烫卡塔尔(قطر‎,静置3分钟

10

2、面粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入热水,先用竹筷搅和成雪片状,然后用手揉成光滑面团

在调入盐和芝麻油清炒均匀。

3、盖上保鲜膜,放一般温度发酵至大约2倍大(今后的空气温度差十分少大三十分钟就好了卡塔尔

11

4、等待发酵面团的进程,做紫蛋黄泥。紫薯上锅蒸熟后,去皮按压成泥,趁糖醋泡入一勺细砂糖,拌匀后成紫果蔬泥备用

先把炒好的合菜装盘备用。

5、发酵好的面团,充裕揉匀排出面团中的空气,搓成长条,分成三个小剂子

12

6、取一个小剂子,搓圆按扁擀成圆形,在上游放上搓圆的紫薯馅

取合在联合的饼坯子擀成薄薄的饼,等尾部锅热了放入锅内,一面定型变色翻面两面定型变色鼓起就熟了。

7、像手袋子相似包起来,再按扁,表面撒上白芝麻

13