图片 14

豆腐丝的经典做法,保你吃一次就上瘾!

图片 1

1035

冬瓜豆腐丝

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 干海藻 100g
辅料 油 适量 辣椒 3个 相克食物 蒜瓣 2个 香油 适量 调料 盐 适量 白糖 3g
相克食物 生抽 25ml 香醋 10ml 鸡精 少许 相克食物 凉拌海藻的做法

豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物,因为它的味道是非常的好,而且它主要是由豆类食品做成的,而豆类食品是我们大家平时也很爱吃的一种食物,因为它们的营养价值非常的高,那我们就来了解一下豆腐丝的做法大全

图片 2

1

图片 3

主料:冬瓜半圈、豆腐丝100克、葱叶

1.海藻清水浸泡2个小时左右。

豆腐丝的做法大全

辅料:八角、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油

2

一、炝拌豆腐丝

做法:

2.取一个小碗加入生抽,香醋,糖,鸡精清水搅拌均匀。

主料:豆腐丝300g、香油适量、盐适量、葱花适量、蚝油10g、生抽15ml、香醋10ml、白糖3g、鸡精少许。

1、冬瓜去皮收拾干净,切成自己喜欢的样子。

3

步骤

图片 4

3.海藻开水煮上2分钟过凉。

1、豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分。

2、锅里放油扔八角,记得掰碎,中小火炒香,撒豆腐丝。

4

2、豆腐丝放入盆中加入葱花备用,葱花主要是可以给豆腐丝增添一丝丝香气,本人最喜欢吃葱花。

图片 5

4.锅中加入少许色拉油烧热再放入辣椒,蒜末小火炸香备用。

3、锅中加入香油放入香叶,花椒小火慢炸。

3、看着煎黄了再给它翻个面,翻炒均匀。

5

4、在加入少许葱花继续炸出香味。

图片 6

5.把调好的料子浇入海藻中。

5、取一个小碗加入生抽,香醋,蚝油,白糖,盐,鸡精和适量的清水搅拌备用。

4、放上之前收拾好的冬瓜。

6

6、把炸好的作料捞出,然后倒入调味汁烧出香味关火,这个调料是我研究了很久才发明的哦。

图片 7

6.再倒入香蒜辣油。

7、把调味料浇入豆腐丝中。

5、往冬瓜上撒点儿盐。

7

8、翻拌均匀即可食用。

图片 8

7.淋入香油。

二、胡萝卜拌豆腐丝

6、翻炒到冬瓜变软,豆腐丝全黄有点儿焦。

8

主料:豆腐丝300g、胡萝卜100g、蒜苗50g、红辣椒1个、盐适量、白糖2g、生抽20ml、香醋15ml、鸡精少许、香油30ml。

图片 9

8.拌均匀即可食用。

步骤

7、加点水进去,根据个人口味加生抽蚝油胡椒粉,翻炒均匀转中小火,盖上盖子煮个十几分钟。

小贴士:干海藻要多浸泡一时,中途要换水浸泡,去掉海藻本身的咸味。海藻焯烫不用时间长,煮上2分钟就好,然后过凉,保证海藻爽脆的口感。

1、准备好所有的食材。

图片 10

2、胡萝卜,蒜苗,红辣椒分别切丝。

8、撒上点儿葱叶。

3、锅中水烧开,放入蒜苗,胡萝卜焯烫过凉沥干水分。

图片 11

4、在放入豆腐丝煮上2分钟,沥干水分。

9、炒匀就可以关火啦。

5、取一个小碗加入生抽,香醋,盐,糖,鸡精和红辣椒拌均匀。

图片 12

6、取一个小锅加入香油烧热倒入调好的料子煮出香味关火。

10、煎过的豆腐丝油香油香的,冬瓜吃起来水水的很有味儿。

7、把调料汁倒入豆腐丝中。

图片 13

8、拌均匀装盘即可。

炝拌豆腐丝

三、大煮干丝

图片 14

主料:豆腐丝400g、木耳40g、香菇3朵、火腿50g、高汤适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱花适量、食用碱适量。

食材:豆腐丝300g、香油适量、盐适量、葱花适量、蚝油10g、生抽15ml、香醋10ml、白糖3g、鸡精少许。

步骤

做法:

1、准备好所有的食材。

1、豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分。

2、锅中加适量的清水加入食用碱。

2、豆腐丝放入盆中加入葱花备用,葱花主要是可以给豆腐丝增添一丝丝香气,本人最喜欢吃葱花。

3、放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。

3、锅中加入香油放入香叶,花椒小火慢炸。

4、香菇切丝,木耳切丝,火腿切丝,葱切丝。

4、在加入少许葱花继续炸出香味。

5、锅中再加入适量的高汤煮开。

5、取一个小碗加入生抽,香醋,蚝油,白糖,盐,鸡精和适量的清水搅拌备用。

6、加入少许胡椒粉。

6、把炸好的作料捞出,然后倒入调味汁烧出香味关火,这个调料是我研究了很久才发明的哦。

7、加入盐。

7、把调味料浇入豆腐丝中。