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【炒饼的做法大全】炒饼的家常做法

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炒饼是河北、北京一带常见的一种主食,炒饼的做法不难,即将熟饼切成细条或者丝状,加入其他辅料爆炒而成,炒饼也因为其它材料不同分成素炒和肉炒,都深得大众喜爱。

◇热干面

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 烙饼 2张
西红柿 1个 相克食物 青椒 1个 相克食物 辅料 油 适量 葱花 适量 蒜瓣 3个
香油 适量 调料 盐 适量 鸡精 少许 相克食物 西红柿炒饼的做法

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1、碱面条抖散下入开水锅中,水开后大火煮1分钟左右,捞出放在凉水下冲洗,把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内,淋上香油,拌匀;

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炒饼的做法大全:炒饼素炒

2、香菜切寸段、切葱花、榨菜切颗粒、花生碎备好,芝麻酱加香油调匀。

1.烙饼切丝备用。

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3、碗里放入酱油、白糖、胡椒粉、味精、醋、盐。铺上榨菜粒、葱花、香菜、酸豆角、芝麻酱。拌匀即食。

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需要的食材

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2.炒锅倒油爆香葱花和蒜末。

烙饼1张,鸡毛菜150克,火腿肠1根,辣椒2只,蒜2瓣,油盐、生抽、味精各适量。

◇炸酱面

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做法步骤

1、五花肉切丁,然后用盐、鸡精、淀粉,胡椒粉、油将肉丁腌渍15分钟,葱和黄瓜切丝,姜蒜切末备用;

3.倒入切块的西红柿翻炒。

1、将准备好的烙饼切成丝,火腿肠切丝,鸡毛菜择洗干净。

2、锅里放少许油,然后放入肉丁,煸炒至微黄出油,翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇翻炒,加入干黄酱和甜面酱的混合酱,翻炒均匀加入适量开水,大火烧开后转入中小热干面火,待汤汁收厚。

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2、蒜切碎,辣椒切丝。

3、将煮好的面条放上黄瓜丝、葱丝浇上炸酱即可。

4.炒至西红柿变软出汁。

3、锅烧热放油,5成热时,放入蒜、辣椒煸香。

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4、放入鸡毛菜翻炒至7分熟,加入饼丝、火腿肠一起快速翻炒。

◇油泼面

5.加适量的盐调味。

5、放入1勺生抽、适量的盐翻炒,最后加入味精翻炒均匀即可。

1、锅中的水烧开,放入面条和青菜煮滚,捞出放入碗中;

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小贴士

2、开始放调料,老干妈适量、盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量;

6.然后放入饼丝和青椒丝翻炒。

1、在这道炒饼的做法中,三样食材都容易熟,要快速翻炒,以免饼丝粘锅。

3、锅中油烧热后浇在碗面上。