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【皇家国际官网】鸭肉怎么做好吃 夏季多吃鸭肉可养生

不用洗锅了,加适量油,加入鸭肉炒一会。

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酱爆鸭肉的做法

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  • 子鸭适量

橙香鸭肉的做法

皇家国际官网,先把土鸭处理好,洗净,冷水加几片老姜下锅,煮去血水再捞出,如果你买的鸭很好的话,那肯定要煮久一点,这样才吃得动哦。可以用筷子插鸭部分,如果没有血水渗出即可。不能煮烂哦,那一会再炒煮一会就烂掉了,要掌握好软硬度才好吃,口感才好。

配料

6、倒入适量的料酒。

1

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3、在锅内置入适量清水,水沸以后,倒入鸭肉块,关火,焯20秒去血水

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 土鸭 半只
辅料 子姜 适量 相克食物 老姜 适量 油 适量 调料 生抽 适量 老抽 适量 盐
适量 子姜炒鸭的做法

1张图片

13、将老抽,生抽调成酱汁

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  • 皇家国际官网 31鸭半边,洗净砍块,姜切片,葱取葱白切段,其余配菜洗净。
  • 皇家国际官网 42烧开一锅水,焯过鸭肉,煮去血水,乘出备用。
  • 皇家国际官网 53热锅,爆香配料,中火即可,免得干辣椒焦掉。
  • 皇家国际官网 64加入鸭肉,改大火,炒至鸭肉稍出油。
  • 皇家国际官网 75加一勺酱油,一勺老抽,半勺白糖炒匀,少量盐。
  • 皇家国际官网 86加一听啤酒,中火煮至收汁即可。
  • 皇家国际官网 97大火收汁即可。超香啤酒味的。

1、将生板栗去壳备用

捞出待凉备用。

微辣啤酒鸭的做法步骤

5、加入盐调味,继续熬煮30分钟即成川味卤水。

下油锅,先把子姜炒一下下,即炒软即可乘出备用。子姜很嫩的,很容易熟。

  • 啤酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 玉竹适量
  • 桂皮适量
  • 干辣椒适量
  • 八角适量

4、橙皮丝放入小锅中,放入能没过橙皮的清水,煮开后煮10分钟,倒掉煮开的水,连煮2次,去掉橙皮的涩味,最后放入一大勺细砂糖,50毫升清水,一直煮到汤汁浓稠,关火待用

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“突然想吃啤酒鸭,做法好简单的,味道很香哦。”

8.放糖和盐,加500毫升左右啤酒

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辅料

3、橙子削掉外皮,橙肉切片,橙皮削下外皮,切丝待用

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  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量

7.调入2勺老抽,1勺生抽炒均调料上色

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主料

1、准备材料,鸭胸肉化冻洗净,表皮上残留的毛用镊子摘净;

加入半碗水,稍煮一会稍收汁即可。

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食材明细

酱香鸭胸肉的做法

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20、加盖,小火焖1.5个小时

加入一勺生抽,半勺老抽,适量盐炒匀。

酱爆鸭肉

鸭肉砍块,子姜洗净留皮切丝。

9、盛出鸭肉,倒入汤汁,没过鸭肉即可,放凉后放入冰箱冷藏一夜入味,第二天取出切片即可

好香啊,肉香,姜香。一会就扫光了。

9、倒入去壳板栗仁

加入姜丝炒匀。

10.加入子姜和指天椒翻炒,继续焖至子姜变软入味,鸭肉颜色鲜亮。

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1、将香料入开水锅中氽水,出锅洗净后装入香料袋内成香料包;

11、稍微放凉后的鸭肉切片

材料:半片鸭、川味红卤水、菜籽油

鸭肉怎么做好吃

4、熬煮好后,放入姜片、大葱段、干辣椒、干花椒,小火熬煮20分钟;

2.准备适量的仔姜,指天椒洗净

4、倒出多余的油脂,锅底留少许油,放入葱姜蒜煎出香味

7、加入蒜瓣,姜片,爆香

1.鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。

板栗烧鸭肉

板栗烧鸭肉的做法

做法

2、鸭胸肉洗净,撕掉筋膜,两面撒盐、黑胡椒碎腌渍30分钟

川味红卤水香料包:八角5克,山奈1.5克,桂皮2克,香叶7.5克,小茴香5克,香草2.5克,草果2克,香茅2克,白宼2.5克,色拉油50克、冰糖75克、鲜高汤2000克、鸡油150克,姜片5克,大葱段25克,干辣椒10克,花椒5克、盐50克。

4、用捞勺将焯好水的鸭肉块捞出

6、半片鸭洗净,放入沸水中氽烫去血水和异味,捞出洗净备用;

材料:鸭胸肉2块,葱一小段,姜3片,蒜4瓣,生抽2汤匙,老抽2汤匙,花雕酒或料酒一汤匙,蚝油一汤匙,白糖少许,清水适量

3、将高汤倒入卤锅中,放入香料包,加入鸡油,小火熬煮1小时以上;

10、和鸭肉一同翻炒均匀