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一年赤山豆茄汁鱼面

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几道经典美味的家常菜,10分钟就能吃上,送饭下酒最合适!

清炒山药片

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 四季豆 200克
相克食物 西红柿 1个 相克食物 干鱼面 8片 辅料 杭椒 少许 相克食物 姜 适量
相克食物 油 1茶匙 蒜 2瓣 相克食物 胡椒 少许 调料 盐 少许
四季豆茄汁鱼面的做法

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红酒炖牛肉

食材:山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

四季豆撕去老筋,洗净、切段

1.准备食材:牛肉切块后焯去血水,西红柿和胡萝卜切块,葱切段,姜切片。

做法:

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2.在牛肉中倒入100毫升红酒,再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

鱼面提前用凉水泡发好

3.锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒,榨出香味后捞出丢弃。

2.生姜切细丝,大蒜切薄片、红尖椒切斜段、青椒去籽,去筋后切小片、山药切菱形片。

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4.再放入葱姜爆出香味。

3.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用、锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

西红柿洗净、切桔瓣、撕去皮;姜切丝

5.放入腌制好的牛肉炒至发白变色,加入少许醋翻炒均匀。

4.倒入青椒片、木耳翻炒、倒入山药片,烹入白醋、加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

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6.再添入100毫升红酒,加入清水没过食材,放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时。

酸辣藕丁

杭椒切丝,姜、蒜切粒

7.加入西红柿和胡萝卜继续炖煮半个小时。

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食材:莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半颗,大蒜2瓣,生姜1片,大葱1小段、盐1/2小匙,生抽1大匙,白醋2大匙,砂糖1小匙

锅中水烧开,下四季豆焯至八分熟,捞起、过凉水备用

爆炒土豆丝

做法:

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1.准备好两个土豆

1.将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。

锅中油烧热,爆香姜丝,下西红柿翻炒成汁

2.洗净切丝并泡入水中

2.青红椒去籽,切成菱形块状。生姜,大蒜,葱段切成碎。

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3.大蒜、生姜切丝,准备好花椒粒、干辣椒段

3.用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。

倒入焯好的四季豆翻炒

4.热锅加入适量油

4.锅内烧开一锅水,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用。

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5.将佐料放入锅中翻炒至香味

5.炒锅放入油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味。

倒入杭椒,加入盐、胡椒翻炒均匀

6.加入土豆丝翻炒,可以适量的加一点水,加盐,鸡精

6.加入沥净水的藕丁,青红椒片,淋入调好的味汁,用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可。

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鲜菇炒芦笋

下鱼面翻炒,调味即可

清蒸草鱼

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1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。

主料:芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

2.姜葱各5克切片,10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

辅料:盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。

做法:

4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克。

  1. 主要材料。

  2. 芦笋洗净芦笋切段;

  3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;

  4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝;

  5. 香菇洗净切小片;

  6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;

  7. 再倒入香菇片翻炒至软;

5.料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。

8.
加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

6.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘。

素炒四宝

7.放入锅中,盖锅盖,中火10分钟。

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8.将鱼出锅,挑出葱姜片。

原料:芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜,调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。

9.将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。

做法:

10.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,即油面有青烟大量上升时为7成热。

1、将芦笋洗净去老根,香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳,四种原料用开水焯一下备用;

11.起锅 淋在放有葱姜丝的鱼上。

2、锅内放油烧热,下入葱、姜炒香后,下入原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡淋明油即可装盘食用。

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注意:香菇和黄豆、白果焯水时,时间要适当地长一些。

五彩炒米粉

松仁玉米

1.提前泡好米粉

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2.来个合照

食材:1根新鲜玉米、50g
松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶。

3.打好鸡蛋,加点葱

做法:

4.炒鸡蛋

1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末;