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皇家国际官网珍珠米面麦穗素馅包

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小窍门素馅包子要用香油来调味,这样口感才显得滑润爽口,蚝油和白胡椒粉是重点调料,微微的辛辣味具有画龙点睛的效果。

5

  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量
  • 香油适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 十三香适量
  • 虾皮适量

小贴士:小窍门:
素馅包子要用香油来调味,这样口感才显得滑润爽口,蚝油和白胡椒粉是重点调料,微微的辛辣味具有画龙点睛的效果。

主料

2

  • 香菇适量
  • 腐竹适量
  • 胡萝卜适量
  • 粉条适量
  • 小白菜适量
  • 香菜适量

9

黑米面麦穗素馅包的做法步骤

胡萝卜洗净切小丁,放入油锅滑炒一下。

把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟,然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。

“此黑米面麦穗素馅包子营养丰富,馅中由于有香菇和腐竹,吃起来的口感非常筋道,就像吃肉的感觉。此包子无肉胜有肉,非常适合减肥人士。”

准备少许小白菜、胡萝卜和香菜。

  • 五香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

8

  • 皇家国际官网 21将适量的黑米面粉和白面粉混合,加入酵母和少许白糖,用温水和成黑米面团,放在温暖处发酵。
  • 皇家国际官网 32把干香菇和腐竹、粉条泡发。
  • 皇家国际官网 43准备少许小白菜、胡萝卜和香菜。
  • 皇家国际官网 54胡萝卜洗净切小丁,放入油锅滑炒一下。
  • 皇家国际官网 65分别将泡发好的香菇、腐竹、小白菜、香菜、粉条切成碎粒,加入虾皮、蚝油、色拉油、香油、十三香、葱、姜、胡椒粉、盐和味精。
  • 皇家国际官网 76将所有食材搅拌均匀。
  • 皇家国际官网 87当面团发酵到2到2.5倍大时,用手指沾面粉放入面团中,洞口不缩不皱即为发酵成功。
  • 皇家国际官网 98把发酵好的面团揉圆排气并切成大小均匀的剂子,用手把剂子压扁,擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形包子皮,在中间填入适量的馅,首先在开端将面皮向内折,接着顺势将面皮的左、右轮流黏合,最后将尾部黏紧,做成麦穗包子。
  • 皇家国际官网 109把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟,然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。

当面团发酵到2到2.5倍大时,用手指沾面粉放入面团中,洞口不缩不皱即为发酵成功。

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3

  • 面粉适量
  • 黑米面粉适量