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芋饺的做法

<p>舌尖上的二月红芋(采收随感)
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</p><p>2018年终帮阿妈一块种的12月红芋到了取得的时令,早上忙完孩子的事,便戴上斗笠支持采收。</p><p>后天,一大早便阳光热辣。小镇的农民们天天日出而作,日落而息的自然生存,成了挣扎于城市竟争的众人所渴切的平静淳朴。无需着意的去跑步练习,在阳光田野先生里的辛勤正是最棒的砥砺。近些日子,在田间劳动的骨干是父老妈一辈们,顶着夏日的火太阳,在汗水淋漓里拿走兴奋与希望。</p><div
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</p><p>芋是客亲人餐桌子的上面的常菜,日常里,弄上一斤的芋儿(圆圆溜溜小小的这种最佳吃),配上半斤三层肉,炒着,白烧,那香,那味,那汁,很下饭,真真令人神往,是年轻回忆里最欣赏吃的一道菜了。</p><p>小编一面帮老母摘去芋子上的杂根,一边思绪着早晨的乾烧芋。常年飘在他乡的融洽宝贵吃上1顿芋香饭,想想乡村大家种点东西真不轻松,总把最棒的滋生得到市镇去换得好价格,剩下较一般的才舍得自家吃。勤奋了很多年的获取都在此地,境遇收购价低也唯有叹息无奈,每亲戚的心态都以一致。父母们那把年龄也不容许去远处打工,在家又不会闲着,便唯有发展养种植,供应平常里的活着支出。父辈们愿守着家乡土地,也不愿飘泊于城市,他们早就习贯了如此的干瘪与静朴。</p><div
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</p><p>逢年过节的时候,千家万户少不了的芋子包是应接亲人的特色小吃。客家芋子包悠名远扬,工序复杂,先把削好皮的芋子蒸熟,再打碎放凉一会,掺入(自家种的)木薯粉像揉面团同样揉成一团,然后揉成2个个大汤圆状,用大拇指钻下洞揉开成圆杯样,往里打入煮好的馅料包起,待全体料包完后再一起放入大锅起蒸。</p><div
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</p><p>大概每一个在故里长大的男女,都不可能忘记年少纪念里那香浓浓的芋子包,各样家庭都有个别的特别口味。时辰候,家里较贫,想吃上好的事物也唯有盼过大年过节手艺解解嘴馋,最近,大家生活好了,每一日酒肉鱼香吃得腻了,只有芋香深情,让您永恒思念那香浓纯朴风味独特的芋子包。</p><div
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</p><p>田间太阳高照,芋子从投种到收获须求大致年时光,阿娘每一日里都如农忙一样忙着,坚苦勤干,任劳任怨了百余年。望着一个个圆圆的的芋子从手中抓过,心中满是感概,浓浓芋香情里是慈母对儿女永恒的包容与牵念,每每从外省回来能吃上的芋子包里深藏着阿娘深深的爱与期盼,也是友善在奔跑围城生活里永恒不改变的牵恋…</p><div
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</p><p>笔者:Molly诗雪榕儿</p><p>本文初稿于201陆.陆.二一.创作战磨炼练营</p><p>201陆.柒.壹.改换整理</p>

食材:
  芋子、燕干(是面丈鱼的1个品种)
 
  做法:

原材质:红芽菜芋子2500g、木薯粉1600g、瘦肉200g

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玉兰片(白笋干)300g、豆干200g、姜50g、葱白100g

芋子去皮切成丝。一定要戴手套,不然手会奇痒难耐。
参与适合的数量坛子辣椒和弄均匀。
将芋片码入盘中。
上面撒上一把燕干,放入锅中急火蒸十分钟就可以食用.
 

辅料:油50克,调味精、老抽、玉椒粉各一点点。

   
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作法:

  
蒸食开盖的时候香味总是怡人的,咸、辣,混合着燕干这种鱼类特有的鲜(不欣赏的人叫腥)。

一.蒸芋:红芽菜芋子洗净凉干后,放入压力锅压一五~20分钟。

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