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美食食谱:木糖醇豆沙馅的做法

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 赤小豆 250g
相克食物 木糖醇 100g 辅料 橄榄油 100g 糕粉 20g 调料 木糖醇豆沙馅的做法

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“我有个同学有糖尿病,自然是不能吃糖,月饼这个高糖高油的食物,他只有眼馋的份,很想吃但又不敢吃。为了让他能够品尝到美味的月饼,我特意给他做了这款木糖醇的豆沙馅,算是无糖馅料,木糖醇带来的甜味也能饱一下口福。为了使这个馅料更健康,让糖尿病人吃了没负担,我特意用橄榄油来炒制。这样即使油量较大,但橄榄油相对也健康很多。送给他吃,让这个好几年没有吃过月饼的也享受一下中秋的气氛。”

“喜欢红豆馅做的月饼,但我不太喜欢白糖的,加上红糖相对比白糖健康那么一点点,我喜欢用红糖做豆沙馅。喜欢豆沙馅的不妨试试这款红糖豆沙,味道口感都不错。我今天还特意没有用搅拌机搅拌,但口感依然够细腻。
要想做好豆沙月饼,馅料很关键,不能过干,否则口感不好,有不能太稀,否则成型不好,还要油润又不能油腻,按我的方法和配方做出来的豆沙馅,保证符合上面的要求,做出来的豆沙月饼口感味道都很好的,试试吧!”

1.红小豆用清水浸泡6小时以上,泡到用指甲可以轻松掐烂,就很容易煮烂啦。

食材明细

食材明细

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主料

主料

2.我是蒸米饭时上笼蒸的,蒸了25分钟,豆子非常的烂。也可以煮烂,或者压力锅压10分钟。

  • 红小豆250g
  • 木糖醇100g
  • 红小豆250g
  • 红糖200g

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辅料

辅料

3.用漏勺压碎即可。不想动手的就放入料理机打碎。料理机搅拌时需要加些水,否则不好搅拌。我嫌水多太难炒,就用漏勺压碎了。这个力气活可以交个老公去干。

  • 糕粉20g
  • 糕粉20g