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大杏仁西饼

8.取出冷藏好的面团,取一小面团,搓成圆形排入烤盘。

  • 皇家国际官网 11将糖粉加入软化后的黄油,搅打至略发白蓬松
  • 皇家国际官网 22分次加入鸡蛋液,每次搅拌至鸡蛋液完全吸收(用室温蛋可以防止油水分离),搅打至体积变大蓬松状
  • 皇家国际官网 3皇家国际官网,3然后把黄油糊分成等量的两份(如果只做一种口味就不用分了)其中一份放120克低粉、8克杏仁粉、1.5克泡打粉、奶粉、提子干及香草精几滴切拌混合均匀
  • 皇家国际官网 44将混合均匀的面团分成等量的小剂子可以将面团揉成圆柱形,放入冰箱冷冻后切0.8-1厘米的薄片揉成圆球状
  • 皇家国际官网 55然后摆入烤盘,略按扁,在表面刷一层蛋黄液,180度中层15分钟左右
  • 皇家国际官网 66牛奶可可杏仁饼成品
  • 皇家国际官网 77取出另一份黄油糊
  • 皇家国际官网 88放入放入1.5g泡打粉、4g可可粉、120g低粉、提子干及香草精几滴继续混合均匀
  • 皇家国际官网 99揉成面团后,将大杏仁掺入面团继续揉均匀
  • 皇家国际官网 1010将面团揉成圆柱形
  • 皇家国际官网 1111放入冰箱冷冻后切0.8-1厘米的薄片揉成圆球状
  • 皇家国际官网 1212杏仁朗姆提子酥完成

5.用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态;

9.中间放入大杏仁,按扁。

  • 香草精适量

8.将杏仁豆放在面团正中间,用手指按扁,烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,上色后加盖锡纸,关火后余温再焖10分钟即可。

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2.加入盐、糖粉,用打蛋器低速搅打均匀;

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  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

原料:黄油100克、糖粉50克、盐1/4t、香草精1/4t、全蛋30克、低筋面粉150克、奶粉25克、泡打粉1/4t、蛋白15克、杏仁30粒

10.烤箱预热150度中层,20分钟,上色后加盖锡纸。

小窍门只吃一种口味可以不用分开直接做

6.倒在砧板上,利用手的温度,揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;

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食材明细

7.将冷藏好的面团取出,分割成10-11克左右一个的小剂子,搓成圆球状,在烤盘内均匀码放整齐,并在表面刷上蛋白液;

7.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

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3.加入香草精,并分两次加入蛋液,搅打至均匀的奶油糊状;