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珍馐美馔菜谱:鸡汤白山药炖粉皮的做法

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十一黄金周马上到了

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 山药 1根
相克食物 粉皮 50克 鸡汤 适量 辅料 葱 适量 相克食物 姜 适量 相克食物 香菜
1棵 相克食物 八角 1个 相克食物 调料 盐 适量 味精 少许 相克食物
鸡汤山药炖粉皮的做法

3张图片

小伙伴们的行李都打包好了吗?

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“北方的秋季干燥、疾病多发,对于身体虚弱的人群是个考验
山药含有大量淀粉、优质蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖、胆汁碱、氨基酸等各种有益物质
有养气血、聪耳目、美容颜、强身体的功效
此菜味道醇和、原汁原味
是一道十分符合现代饮食理念的健康菜肴
用鸡汤炖出来的山药绵软好吃粉皮爽滑筋道,汤汁更是鲜美的没法说”

别怪粤姐姐没提醒你

山药去皮后洗净

食材明细

出门你看的可能不是景而是人

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主料

可是呢

切成滚刀块

  • 山药1根
  • 粉皮50克
  • 鸡汤适量

有那么一个地方人少还便宜哦~

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辅料

那就是

浸泡在盐水中,用时再捞出沥干水分

  • 适量
  • 适量
  • 香菜1棵

家里

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配料

皇家国际官网,配上阿妈煲的靓汤

把粉皮掰成块,用温水泡软

  • 八角1个
  • 味精
  • 味精少许

简直完美!

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诶,粤姐姐这里刚好有份清单

葱切葱花,姜切小片

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

拿好不谢,赶紧煲起来!

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鸡汤山药炖粉皮的做法步骤

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香菜洗净,切段备用

  • 皇家国际官网 41山药去皮后洗净
  • 皇家国际官网 52切成滚刀块
  • 皇家国际官网 63浸泡在盐水中,用时再捞出沥干水分
  • 皇家国际官网 74把粉皮掰成块,用温水泡软
  • 皇家国际官网 85葱切葱花,姜切小片
  • 皇家国际官网 96香菜洗净,切段备用
  • 皇家国际官网 107锅内热油放八角,下姜片
  • 皇家国际官网 118再爆香葱花
  • 皇家国际官网 129倒入山药块翻炒
  • 皇家国际官网 1310倒入鸡汤烧开
  • 皇家国际官网 1411放入泡好的粉皮,煮10分钟
  • 皇家国际官网 1512放少许盐跟味精调味
  • 皇家国际官网 1613撒香菜段即可出锅

萝卜排骨汤

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小窍门①山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑

原料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱

锅内热油放八角,下姜片

②山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,用清水加少许醋洗能减少黏液

做法:

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1、萝卜切成每约三厘米厚片;

再爆香葱花

2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;

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3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;

倒入山药块翻炒

4、倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;

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5、再20分后放盐。

倒入鸡汤烧开

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山药排骨汤

放入泡好的粉皮,煮10分钟

原料:排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

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做法:

放少许盐跟味精调味

1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;

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2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;

撒香菜段即可出锅

3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

小贴士:小窍门: ①山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑
②山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,用清水加少许醋洗能减少黏液

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瓜仔香菇鸡汤

有很多小伙伴会问,花瓜是什么?其实就是黄瓜的一种啦!

原料:干香菇30克、鸡腿块200克、花瓜50克、酱油15克

做法:

1、干香菇洗淨,泡入水中至软;鸡腿块洗净备用;

2、取鍋,放入花瓜、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油和水放入高压锅起气五分钟即可。

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花生排骨汤

原料:排骨、花生辅料:盐、姜、料酒、葱花

做法:

1、排骨焯水,煮开后,加入几片姜,滴两匙料酒,撇浮沫,继续煮10分钟左右;

2、花生洗净,放入锅内,盖上盖子,大火煮25分钟,焖10分钟,起锅时候加葱花,盐,调味,即可。

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金菇花蛤汤

原料:金针菇、花蛤、生姜、豆腐、胡椒粉