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皇家国际官网薏米莲子猪肚汤、韭黄炒鸡蛋、酱棒骨、鹌鹑蛋红烧肉的做法

木耳炒山药

薏米莲子猪肚汤

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  做法:
    1.
小棒骨洗净,用料酒,酱油,盐,葱姜末,胡椒粉,八角抓匀腌制一下午

木耳;山药;红青椒;葱;蒜;

原料:猪肚、莲子、薏米、黄酒、姜。

    2. 入油锅炸3-5分钟至表面呈现金黄,不要过久

盐;醋;

做法:

    3. 锅底留少许油, 炒香蒜片, 加入半罐番茄酱, 小火翻炒, 加白醋, 糖, 盐,
继续翻炒均匀, 加入炸好的小棒骨, 翻两下, 加入没过的水,
大火烧开转小火烧至水分收到差不多的时候转大火收汁, 撒入麻油, 白芝麻, 出锅

步骤

1、薏米和莲子提前用水泡,时间要泡的比较长

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1木耳温水泡发、去蒂,用手撕开。

2、猪肚洗净后切成肚条

2山药去皮切薄片。

3、切好的肚条放入瓦煲中

3锅中入油,爆香青红椒、葱、蒜,倒入山药快速煸炒,再倒入木耳,调入盐、醋煸炒2分钟即可。山药排骨汤

4、姜切成大片放入瓦煲内

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5、放入清水或矿泉水

排骨;山药;胡萝卜;枸杞;

6、调入2勺黄酒

白醋;盐;

7、大火烧开后揭盖放入莲子

步骤

8、接着放入薏米改中小火慢煲

1排骨斩段,用清水冲洗干净。

9、至少2小时以上,猪肚熟烂,汤汁浓厚,调入食用盐即可 韭黄炒鸡蛋

2热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色。

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3加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟左右。

原料:鸡蛋 韭黄 圣女果 小葱 油盐

4胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。枸杞山药粥

做法:

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1.准备好原材料;

枸杞;鲜山药;粳米;

  1. 将鸡蛋放入碗中, 加入适量的盐, 打散备用;

  2. 热锅凉油, 将鸡蛋液倒入;

  3. 鸡蛋液微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块, 盛出备用;

  4. 再在锅中倒入少许油, 下入韭黄翻炒;

  5. 韭黄微微发软后加入盐翻炒均匀;

  6. 再加入刚炒好的鸡蛋翻炒;

  7. 出锅前加入圣女果瓣翻炒均匀;

  8. 盛入碗中。 酱棒骨

步骤

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1大米加水提前泡半小时;山药洗净,去皮切块。

原料:大棒骨、葱、姜、黄豆酱、老抽、酱豆腐、草果、八角、山奈、桂皮、香叶、白蔻、陈皮、冰糖、料酒、干红辣椒,老汤。

2将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开;改小火煮成粥。

做法:

3加入枸杞、山药块一起熬煮;稍搅拌,小火熬煮30分钟。

1、准备材料。将大棒骨从中间剁开。

4最后可以加点糖,入味;不喜欢甜食的,可以加入葱花、盐。淮杞蜜枣煲瘦肉汤

2、将大棒骨清洗干净,放在盆里用清水浸泡6小时,期间多换几次水。

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3、锅中加水烧开,下入泡好的棒骨焯水3分钟,捞出用温水清洗干净。

瘦肉;淮山片;枸杞;

4、准备料包:草果1个、八角1个、山奈2小块、桂皮1块、香叶2个、白蔻3个、陈皮3片,包成料包。

蜜枣;小葱;姜;

5、电压力锅中放葱段、姜片、黄豆酱3汤匙、老抽1汤匙、酱豆腐2块。

步骤

6、锅中加入老汤,先将老汤煮开备用。

1准备材料。

7、再加入焯好的棒骨,加入冰糖少许,按下排骨档,煮好以后在汤中浸泡2小时,捞出即可。
鹌鹑蛋红烧肉

2瘦肉洗净、切成短粗条状;锅中烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色;捞出瘦肉,用清水冲去浮沫;姜去皮、切片,葱切段;

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3将瘦肉放入汤煲;加入洗净的淮山片和蜜枣;加入葱段和姜片;加入足量水;中火滚开后,转小火煲二个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时;出锅前加少许盐调味。山药炒肉丁

原料:五花肉、鹌鹑蛋、料酒、老抽、盐、生姜、八角、花椒、冰糖。

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做法:

山药半根;胡萝卜半根;小黄瓜一根;肉丁少许;蒜末少许;

1、五花肉切成方块,放进冷水锅里,煮开后多煮2分钟,捞出冲洗干净,沥水;

盐;糖少许;料酒少许;

2、热油锅,爆香姜片,放进灼烫过的五花肉煸炒一会;

步骤

3、加入20ml料酒;

1山药,胡萝卜,黄瓜和肉都差不多大小的丁。

4、加入15ml老抽;

2油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉丁,迅速翻炒至变色,加少许料酒再略翻炒即出锅(这样后面炒时就不用加水了,还去了肉的腥味)。

5、放5克盐;

3再起油锅,先入胡萝卜丁,后入山药和黄瓜丁,翻炒片刻后加入炒好的肉丁,炒匀后加盐和糖调味后即可出锅。山药炖鸡

6、加入花椒、八角、冰糖;

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7、加入没过五花肉的水;

柴鸡1只;山药1大根;姜;

8、加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋,大火煮开后,转小火炖煮40分钟;

八角;盐;酱油;

9、大火收汁即可。

步骤

1白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。

2锅里热油,加葱姜炝锅,倒入鸡块,加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。

3大火炖开,加几大片姜,八角1个,继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药,加盐。

4继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。山药拌杂蔬

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铁棍山药或面山药40克;玉米粒20克;黄瓜20克;胡萝卜一片;黑木耳一朵;

盐少许;苹果醋少许;香油少许;

步骤

1木耳用清水泡发、洗净,焯熟,玉米用奶锅煮熟,黄瓜、山药、胡萝卜洗净;

2山药和胡萝卜去皮,上锅蒸熟;除玉米外,全部切成小丁状;把全部小丁合在一起,碗里加盐、苹果醋、香油拌匀即可。山药炒苦瓜

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山药1根;苦瓜1根;水淀粉2勺;蒜末;姜末;

盐;糖;

步骤

1苦瓜洗净,对半剖开,软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条块状备用;将山药洗净刮去外皮,切条块状备用;