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【皇家国际官网】酱焖马面鱼

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东北菜作为我国的几大菜系之一,它的炖菜非常的出名,其实东北除了炖菜以外还有很多种美食。今天我们要看的东北酱烧鲫鱼的做法就是东北菜中的一道鱼类经典菜。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 马面鱼 1条
相克食物 辅料 葱姜韭菜 适量 豆瓣酱 30g 相克食物 八角 1粒 相克食物 花椒
适量 调料 料酒 适量 酱焖马面鱼的做法

1张图片

皇家国际官网 3鲫鱼的做法”/>

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“马面鱼在我们烟台又叫扒皮狼,它营养丰富且肉厚刺少很受大家喜欢,做法也很家常。酱焖一下,配米饭和窝窝头都挺好。”

东北酱焖鲫鱼的做法

马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了,洗净控干水,准备好面酱料酒。

食材明细

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主料

食材准备

葱姜切好待用

  • 马面鱼1条

鲫鱼,葱姜蒜适量,香菜,大酱70克,味精20克,油适量,淀粉少许。

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辅料

方法步骤

油热后放花椒八角暴香

  • 葱姜韭菜适量

1、将鱼收拾干净,打上花刀,放入葱姜盐腌制10分钟;

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配料

2、锅中放油烧热,下入鱼煎至金黄捞出;

放入葱花姜片继续煸炒

  • 豆瓣酱30g
  • 八角1粒
  • 花椒适量
  • 料酒适量

3、锅中适量油烧热,下入葱姜炒香,加水,放入鱼;

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4、水没过鱼,大火烧开,小火焖煮半小时,放入蒜,味精;出锅;

加入豆瓣酱,由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5、锅中汤汁收浓,淋在鱼身上,撒些香菜即可。

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酱焖马面鱼的做法步骤

家常东北酱焖鲫鱼的做法

酱炒好后马面鱼下锅

  • 皇家国际官网 51马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了,洗净控干水,准备好面酱料酒。
  • 皇家国际官网 62葱姜切好待用
  • 皇家国际官网 73油热后放花椒八角暴香
  • 皇家国际官网 84放入葱花姜片继续煸炒
  • 皇家国际官网 95加入豆瓣酱,由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。
  • 皇家国际官网 106酱炒好后马面鱼下锅
  • 皇家国际官网 117马面鱼一面煸好后翻面再煸一会,放入料酒。
  • 皇家国际官网 128锅内加水,大火烧开转中火焖15分钟。
  • 皇家国际官网 139好了,出锅,装盘再撒点韭菜,最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。

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食材准备