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春风没胃口?推荐几道开胃家常美食,鲜香爽口又下饭,老少皆宜

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生活条件变好了,下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。学会这几道菜你就不会想下馆子了,动起手来吧.

孜然土豆片

材料及准备:
1、鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;
2、芋头去皮洗净切块;
3、葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破;
4、陴县豆瓣酱一大勺;
5、花椒若干、干辣椒若干;
5、料酒、盐、鸡精、食用油

水煮鱼

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材料:
土豆2个、洋葱1小个、干辣椒10-15个、花椒1小撮、姜一小块、蒜4个、生抽适量、盐适量、鸡精少许、小葱4根、白芝麻少许,为了提升颜值的,也可以不放、孜然1小撮;

作法:
1.炒锅倒油,将鱼头、鱼块丢进去,两面煎好,盛出。

原料:鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。

做法

2.锅中留底油,油热后,将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。

做法:

1.把土豆切成2mm左右的薄片,先用清水泡5分钟左右,淀粉才会出来,不然炒出来的土豆很溶,是一坨。洋葱切成小块。

3.加水、少许料酒煮开。

步骤1.鱼头切小块洗净,放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟;

2.切洋葱的时候先对半切开,然后每一半均匀的分成3份,再从中间切开,就会变成这样啦。

4.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅,适量加盐、鸡精。

步骤2.豆腐切小块备用,水烧开备用,黄豆芽烫熟铺在盛菜的盆地部;

3.热油,油要是平时炒菜的2倍,不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色,起锅放至一旁。

5.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂,加入葱叶即可出锅。

步骤3.油锅烧热,放入姜蒜爆香,放入花椒、干辣椒炒出香味,放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油;

4.热油,放入洋葱翻炒至微香。接着倒入准备好的调料。

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步骤4.加入腌制好的鱼块,炒几下放入烧开的水煮5分钟,放入豆腐煮15分钟后加入盐调味,盛出。铺上香菜小葱;

调料:干辣椒对半断开,花椒,姜蒜切成小颗粒,葱切成如图的长段。

步骤5.锅里再放入油,油烧热,放入花椒辣椒,待炒出香味,浇在鱼头上即可。

5.入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来。

农家小炒肉

6.然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿,再放盐、孜然和鸡精,就可以出锅了

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晚餐吃啥不知道?给你分享四道让你停不下来的美食

主料:优质五花肉一条;配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝;调料:柱侯酱、盐、酱油、上汤;

鲜香美味酸辣鱼

制作步骤

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1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;
用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;

材料:草鱼1条酸菜鱼调料1包;植物油1大勺泡姜1块大蒜3瓣小葱4颗泡椒15个小米辣3个生抽1小勺糖0.5小勺盐1小勺料酒1小勺干辣椒6个花椒30粒郫县豆瓣酱1大勺;

2、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;

做法

3、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;

1.备好食材:草鱼处理洗净后,将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离,再备好酸菜鱼调料;