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只知道多吃素菜可以养生,其实素菜还能做的比肉菜更好吃!

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美极煎酿带子

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鲮鱼肉 150克
百页 2张 去皮马蹄 4个 珍珠菇 1束 芹菜梗 3根 辅料 葱末 10g 热葱油 1勺
清鸡汤 2勺 淀粉 1/2勺 姜末 10g 调料 盐 适量 胡椒粉 少许 蒸鱼生抽 1勺 糖
适量 百页鱼肉福袋的做法

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素菜在人们印象中往往是清汤寡水、没什么花样的代名词,实际上,动动脑筋,很普通的食材也能做出不一样的风味。

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主料:带子(扇贝)200克

今天小编给大家分享的这份健康饭食素菜清单,比肉菜好吃而且有利于身体健康哦~

1.百页每片剪成四小块,300ml热开水加入1/4小勺食用碱面,搅匀后放入百页浸泡约3分钟,再用自来水冲洗干净百页上的碱水,放入热水锅中火煮3-5分钟,取出待用。

辅料:目鱼胶150克

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调料:海鲜酱油15克、日本烧汁50克、色拉油1000克、盐2克、味精2克、脆浆30克。

香辣莴笋

2.芹菜梗用开水烫过、冷却后撕成细丝。

制作:

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1、带子(扇贝)加鸡粉、白胡椒粉、生粉、香油用手抓匀,腌制备用;

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3.鱼肉加入拍碎的马蹄肉、葱姜末、盐、糖、胡椒粉调味搅匀。

2、将虾仁去壳拍成虾泥,加盐,鸡粉,白胡椒粉,生粉搅拌,并摔打上劲,制成虾胶备用;

材 料:

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皇家国际官网,3、把腌制好的带子从中间切开,不要切断,均匀的铺上虾胶,刀上可沾一些蛋清,可以使虾胶表面更平滑;

莴笋500g、植物油适量、盐适量、辣椒2只、金兰豆瓣酱1勺

4.小心剪下几颗珍珠菇,包在每个鱼肉球中。

4、放入少许底油,热锅凉油,将虾胶面朝下,煎至八成熟后捞出;

步 骤:

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5、将海鲜酱油、日本烧汁入锅加入少许高汤后调味,再勾微量水淀粉淋入煎好摆盘的带子上即可。

1、莴笋去皮切片,辣椒切圈。

5.用百页分别包起珍珠菇鱼肉球,再用芹菜丝系起。

蓝莓马蹄

2、锅中热油5成热时放入干辣椒。

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3、放入莴笋片翻炒片刻,加入金兰豆瓣酱增香,增辣。

6.保鲜膜盖好盘子,隔水蒸15分钟至熟。

马蹄既可当水果,又可做蔬菜食用,而入肴时多以热菜形式呈现。

4、放入盐拌均匀即可。

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这道菜是把马蹄去皮、圣女果切成圆形厚片,将两者摆盘后配上蓝莓酱上桌。可将蓝莓酱淋在马蹄上,也可蘸食。

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7.淋上少许芡汁,最后再在每个福袋顶上淋少许热葱油。

豆豉剁椒蒸排骨

荷塘月色

小贴士:泡百页用的碱是食用碱,不要直接接触皮肤。百页用热碱水泡过后会变的柔软好吃些。

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用料: 小排 300g、豆豉 少许、剁辣椒 少许、姜 少许、蒜 少许、料酒
少许、生抽/老抽 少许;

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做法

材 料:

1.排骨用水泡20分钟,去血水

荷兰豆70g、莲藕63g、黑木耳10g、胡萝卜半根、花生油适量、生粉适量、盐3g、砂糖适量、金兰素蠔油3g

2.沥干水分。把姜,蒜切剁碎。

步 骤:

3.将排骨加入姜,蒜,少许料酒,生抽。腌制10分钟

1、木耳提前浸泡,莲藕、胡萝卜切薄片,荷兰豆去蒂。这些食材都用热水焯一下,并控干水份备用。

4.腌好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少许香油以及适量的盐(剁辣椒里是有盐味的,所以只要少许盐)

2、锅里放油,热锅,倒入胡萝卜和莲藕片。

5.蒸锅水烧开,水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。撒上葱花

3、倒入木耳,翻炒几下。

茄汁鸡片

4、加入盐和糖,倒入素蠔油快炒。

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5、加入荷兰豆,快炒几下。

材料:

6、倒入水淀粉,翻炒几下即可出锅。

鸡胸脯肉;番茄;葱;

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盐;生粉;料酒;番茄酱;橄榄油;

干锅土豆

做法和步骤

材 料:

1.斜刀把鸡胸脯肉打成薄片;加入一些料酒,少许盐,半勺生粉,抓匀,腌制15分钟;锅里加入比炒菜略多一点的橄榄油,加入鸡片滑炒到颜色变白拿出备用;

土豆2个、芹菜20克、小米椒2个、金兰豆瓣酱3克、辣椒面2克、胡椒粉1克、孜然3克

2.番茄清洗干净后去蒂;把番茄切成丁;锅里重新加入少许橄榄油;加入番茄丁中小火炒到番茄变成浓稠的泥状;加入两大勺番茄酱翻炒;

步 骤:

3.加入事先滑炒过的鸡片,大火翻炒几下;最后可以加一点点盐调味,或者可以加点胡椒粉,最后撒点葱即可出锅。

1、食材洗净,土豆切片,芹菜切粒,小米椒切圈

虫草花拌云耳

2、锅入油,烧热转小火放入金兰豆瓣酱、辣椒面、胡椒粉

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3、小火炒至几分钟成土豆酱

用料: 虫草花、云耳、香 菜、葱花、蒜蓉、酱油、鸡精、麻油;

4、土豆片入开水锅煮

做法

5、至七成熟捞出后用温水泡

1.云耳浸泡至软身,然后清洗干净,待用;将云耳和虫草花用开水分别烫至断生,捞起勒干水分;

6、锅入油,烧至七成热,下土豆片炸至软而不烂,捞出控油

2.将云耳、虫草花 香菜 葱花 蒜蓉
放入容器内,放入酱油,鸡精和麻油拌匀,装碟即可。

7、锅内入油10克,烧至两成热下芹菜、小米椒小火翻炒出香,下土豆酱和孜然

酸汤面柳煮带鱼

8、加少量的水,倒入土豆,保持小火

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9、翻炒两分钟,土豆入味即成

主料:带鱼适量

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辅料:生粉、韭菜碎适量

素菜小煮物

配料:姜葱、盐、胡椒粉和料酒、姜末、葱末、蒜末、尖椒节、香醋、鸡精、红椒粒适量

制作:

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1、把带鱼治净并剁成块,纳盆后加姜葱、盐、胡椒粉和料酒拌匀腌入味,取出来逐块粘匀生粉,等下入油锅炸熟后,捞出。

材 料:

2、把面粉装碗里,加清水搅匀后,制成“面鱼”入沸水锅,煮熟再捞出。

胡萝卜、小青菜、小玉米、盐,味全高鲜,植物油,素高汤

3、净锅里放油烧热,先下姜末、葱末、蒜末和尖椒节炒香,烹适量香醋并掺入鲜汤后,烧开并加盐、胡椒粉和鸡精调味,等到下入带鱼和“面鱼”一起煮3分钟后,撒入韭菜碎和红椒粒,起锅装碗便好。

步 骤:

南瓜鲔鱼汤

1、煮滚一锅水,放入1/2茶匙盐

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2、将所有蔬菜同时出水2分钟

材料

3、然后取出彻底沥干备用

南瓜1颗、水煮鲔鱼、罐头1罐、低脂牛奶适量、洋葱适量、高丽菜适量

4、另起锅放入素高汤加水煮滚

做法

5、放入所有的蔬菜

1.将南瓜削皮,切块放入锅中,加水覆蓋过南瓜即可。接着用大火煮滚后,再用小火炖10分钟。

6、加入芡汁和盐不停搅拌

2.将水煮鲔鱼和南瓜块放入果汁机中打成泥状。因为通常水煮鲔鱼罐头都会有咸味,所以不需要再特别加盐,毕竟是减肥,就别再加盐了!

7、起锅即成

3.将南瓜鲔鱼泥放入锅中,再慢慢倒入低脂牛奶(汤的浓稠度可自行调整)。

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4.再放入适量的洋葱和高丽菜。小火慢煮5-10分钟。

素炒4宝▽

红烧大虾

材 料:

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小南瓜1个,芦笋150克,胡萝卜150克,山药100克,盐适量,白糖适量,水淀粉适量,芝麻油适量

用料: 青虾 500g、油 3汤匙、葱、姜 几片、盐 1/2茶匙、蒜
4-5瓣切几刀、辣椒油 1茶匙、生抽 2汤匙、黑胡椒粉 1/2茶匙、料酒
1/2茶匙、水 2汤匙、糖 1茶匙、淀粉1/2茶匙;

步 骤: