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凉面的做法

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机轧湿面 黄瓜 香肚 黄豆芽

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 机轧湿面
600g 黄瓜 100g 相克食物 香肚 1/2个 黄豆芽 200g 相克食物 生姜 1片
相克食物 独蒜 1个 辅料 剁椒 1勺 芝麻油 适量 芝麻酱 4勺 相克食物 调料
香醋 3勺 黑胡椒粉 适量 凉拌酱油 2勺 爽口凉面的做法

凉面的调料:

生姜 独蒜 香醋 芝麻油 凉拌酱油 芝麻酱 剁椒 黑胡椒粉

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做凉面所需厨具:

蒸锅

“这老天爷反复无常,几天之内气温往上直窜,仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热,人的胃口就差多了,不知道想吃什么。

儿子今天中午要回家。估计这大热天,回到家已热得不行,吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了,干脆提前进入夏天,做凉面吃······”

1.买好的机轧湿面。

凉面的做法图解步骤

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1.买好的机轧湿面。

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2.准备好胡椒和芝麻酱。

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3.准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。

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4.准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。

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5.姜蒜洗净切细粒;黄瓜洗净切丝;香肚切丝。

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6.姜蒜加入少许凉白开浸泡。

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7.黄豆芽入开水中焯熟。

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8.香肚入锅,隔水蒸熟。

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9.锅中水开,下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。

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10.沥干水分,放入盘中,加入食油抖散。

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11.箪好的面条挑入盘中。

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12.加入豆芽、黄瓜丝。

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13.加入香肚丝,淋上姜蒜汁。

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14.倒入香醋。

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15.淋上凉拌酱油。

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16.加入芝麻酱。

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17.加少许剁椒;吃时拌匀。

食材明细

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家常美食网小窍门:

1、箪面条,水开下面,均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂,口感不好。
2、凉面的配菜可以随意。 3、个人觉得,吃凉面多放点醋,风味就大不相同。

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主料

2.准备好胡椒和芝麻酱。

  • 机轧湿面600 克
  • 黄瓜半 根
  • 香肚半 个
  • 黄豆芽1 碗

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辅料

3.准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。

  • 生姜1 块
  • 独蒜1 个

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配料

4.准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。

  • 香醋3 茶匙
  • 芝麻油适量
  • 凉拌酱油2 茶匙
  • 芝麻酱4 茶匙
  • 剁椒1 茶匙
  • 黑胡椒粉少许

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5.姜蒜洗净切细粒;黄瓜洗净切丝;香肚切丝。

  • 酱香口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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凉面的做法步骤